Name: Lentejas con Jamón
Prep time: PT-486762H47M22S
Cook time: PT-486762H47M22S
Total time: PT-486762H47M22S
Cuisine: Española
Ingredients: 2 tazas de lentejas; 150g de jamón (cortado en cubos); 1 cebolla (picada); 2 zanahorias (picadas); 1 pimiento rojo (picado); 2 dientes de ajo (picados); 1 hoja de laurel; Sal y pimienta al gusto; 2 cucharadas de aceite de oliva; 4 tazas de caldo de verduras o pollo

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Lentejas con Jamón: Un Delicioso y Reconfortante Plato Tradicional 🍲🥓✨

1. Introducción a las Lentejas con Jamón

Deliciosas lentejas con jamón servidas en un cuenco rústico, perfectas para una comida abundante.

Las lentejas con jamón son un plato tradicional español por excelencia, una receta que combina la sencillez de las lentejas con el sabor inigualable del jamón. Este guiso, ideal para los días fríos, ofrece confort y nutrición en cada cucharada. Ricas en proteínas y fibra, las lentejas con jamón son una comida completa y saciante que se prepara fácilmente en menos de una hora, perfecta para cenas familiares o reuniones con amigos. ¿Listo para descubrir cómo preparar este plato espectacular de lentejas con jamón?

2. Ingredientes Necesarios para las Lentejas con Jamón

Aquí tienes todo lo que necesitas para hacer unas auténticas lentejas con jamón:

2 tazas de lentejas pardinas (también puedes usar otras variedades, pero las pardinas son ideales)
150g de jamón serrano en tacos (el jamón ibérico realza el sabor, ¡pero tú decides!)
1 cebolla mediana (picada finamente)
2 zanahorias medianas (cortadas en rodajas o dados)
1 pimiento rojo pequeño (picado)
2 dientes de ajo (picados o laminados)
1 hoja de laurel (imprescindible para el aroma)
Sal y pimienta negra al gusto (¡ojo con la sal, el jamón ya aporta!)
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra (AOVE, el oro líquido)
4 tazas de caldo de verduras o pollo (casero siempre es mejor, pero uno de buena calidad sirve)
Opcional: 1 cucharadita de pimentón dulce o picante (para un toque extra)

3. Preparando las Lentejas para tus Lentejas con Jamón

Lentejas enjuagadas remojándose en agua para hacer lentejas con jamón.

Paso 1: Comienza enjuagando las lentejas bajo el grifo con agua fría. Esto ayuda a eliminar impurezas y el exceso de almidón. Después de enjuagarlas, déjalas remojando en agua durante unos 30 minutos. Remojar las lentejas es fundamental para que se cocinen de manera uniforme y queden tiernas en tus deliciosas lentejas con jamón. Si tienes poco tiempo, puedes saltarte este paso, pero el resultado será mejor si las remojas.

4. Sofriendo las Verduras para dar Sabor a las Lentejas con Jamón

Verduras picadas salteándose para la receta de lentejas con jamón.

Paso 2: En una olla grande (preferiblemente de fondo grueso), calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla, las zanahorias y el pimiento rojo picados. Sofríe las verduras durante unos 5 minutos, o hasta que estén tiernas y la cebolla transparente. Añadir el ajo picado al final del sofrito, durante el último minuto, para que no se queme y conserve todo su aroma. Este paso es vital, ya que construye la base aromática de tus lentejas con jamón. Si quieres un toque más intenso, puedes añadir un poco de tomate triturado al sofrito.

5. Incorporando las Lentejas y el Jamón para un Guiso Exquisito

Lentejas y verduras salteadas combinadas para lentejas con jamón.

Paso 3: Una vez que las verduras estén bien sofritas, es el momento de añadir las lentejas escurridas (después de remojarlas) junto con el jamón en tacos. Remueve todo con cuidado para que las lentejas se impregnen con el sabor del sofrito y el jamón. ¡Esta combinación es el corazón del delicioso sabor de las lentejas con jamón! Si te gusta, puedes añadir también un trozo de chorizo para darle un toque aún más contundente.

6. Cociendo las Lentejas con Jamón a Fuego Lento para un Resultado Perfecto

Lentejas con jamón hirviendo a fuego lento en la estufa, llenando la cocina con un aroma delicioso.

Paso 4: Vierte el caldo de verduras o pollo sobre las lentejas y añade la hoja de laurel. Lleva la mezcla a ebullición, luego reduce el fuego a bajo, tapa la olla y deja que las lentejas con jamón simmer durante unos 30-45 minutos, o hasta que las lentejas estén tiernas. Revuelve de vez en cuando para evitar que se peguen al fondo. Recuerda sazonar con sal y pimienta al gusto, ¡pero ten cuidado con la sal por el jamón! El aroma que llenará tu cocina hará que todos esperen ansiosamente esta nutritiva comida.

7. Sugerencias para Servir tus Lentejas con Jamón

Una vez cocinadas, sirve tus lentejas con jamón calientes. Puedes acompañarlas con un poco de arroz blanco para una comida más completa, o con un huevo frito encima, ¡un clásico! También puedes servir las lentejas con jamón con un trozo de pan crujiente para mojar en la salsa. Espolvorea un poco de perejil fresco picado por encima para darle un toque de color y frescura.

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8. Beneficios Nutricionales de las Lentejas con Jamón

Las lentejas con jamón no solo son deliciosas, sino que también están repletas de nutrientes esenciales. Las lentejas son una excelente fuente de proteína vegetal, fibra, hierro y vitaminas del grupo B, lo que las convierte en un alimento muy completo. El jamón, por su parte, aporta proteínas y grasas saludables. Esta combinación hace de las lentejas con jamón un plato nutritivo y equilibrado, perfecto para incluir en tu dieta habitual. Si estás buscando comidas saludables, también puedes echar un vistazo a estas comidas saludables rápidas y fáciles.

9. Consejos Adicionales y Variantes de las Lentejas con Jamón

Para un sabor más intenso: Añade un hueso de jamón durante la cocción para potenciar el sabor del caldo.
Si no tienes jamón serrano: Puedes usar jamón curado, panceta ahumada o incluso chorizo.
Para una versión vegetariana: Sustituye el jamón por verduras como calabacín, berenjena o champiñones.
¿Te gusta el picante?: Agrega una guindilla cayena entera o un poco de pimentón picante al sofrito.

10. Conclusión: Disfruta de tus Lentejas con Jamón Caseras

Las lentejas con jamón son un plato reconfortante que te transportará a la cocina de tu abuela. Es fácil de hacer, lleno de sabor y rico en nutrientes. Así que la próxima vez que busques una comida casera y nutritiva, recuerda esta fantástica receta de lentejas con jamón. ¡Buen provecho!

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Preguntas Frecuentes sobre Lentejas con Jamón (FAQs)

¿Cuánto tiempo se tardan en cocinar las lentejas?
El tiempo de cocción varía según el tipo de lenteja y si se han remojado previamente. Generalmente, tardan entre 30 y 45 minutos en cocerse a fuego lento.
¿Puedo congelar las lentejas con jamón?
Sí, las lentejas con jamón se pueden congelar perfectamente. Déjalas enfriar completamente antes de guardarlas en un recipiente hermético o en bolsas de congelación.
¿Cómo puedo espesar el caldo de las lentejas con jamón?
Puedes triturar una parte de las lentejas cocidas con un poco de caldo y añadirlo de nuevo a la olla. También puedes añadir un poco de harina de maíz disuelta en agua fría durante los últimos minutos de cocción.
¿Qué tipo de lentejas son mejores para esta receta?
Las lentejas pardinas son las más comunes y se cocinan bien sin deshacerse. También puedes usar lentejas castellanas o verdinas.
¿Dónde puedo aprender más sobre la cocina española tradicional?
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