Description
Disfruta de una deliciosa lasaña cremosa de espinaca y champiñones, perfecta para una comida vegetariana saludable y llena de sabor. Esta receta italiana al horno combina queso, vegetales frescos y una salsa cremosa, ideal para sorprender en cualquier ocasión.
Ingredients
Scale
- 12 láminas de pasta para lasaña (pre-cocida o fresca)
- 300 g de espinaca fresca, lavada y picada
- 250 g de champiñones frescos, laminados
- 1 cebolla grande, picada finamente
- 2 dientes de ajo, picados
- 250 ml de nata para cocinar o crema espesa
- 200 g de queso ricotta o requesón
- 150 g de queso mozzarella rallado
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Pizca de nuez moscada (opcional)
Instructions
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
- Agrega los champiñones laminados y cocínalos hasta que estén tiernos.
- Incorpora la espinaca fresca y cocina hasta que reduzca y se suavice.
- Agrega la nata para cocinar, el queso ricotta, salpimienta y mezcla hasta obtener una salsa cremosa homogénea. Añade nuez moscada si deseas.
- Precalienta el horno a 180°C (350°F). En una fuente para horno, coloca una capa de láminas de pasta.
- Coloca una capa de la mezcla cremosa y repite las capas hasta terminar, finalizando con queso mozzarella rallado.
- Hornea durante 25-30 minutos hasta que el queso esté dorado y burbujeante. Gratina en los últimos 5 minutos si quieres una superficie crujiente.
Notes
- Para un sabor más intenso, espolvorea queso parmesano rallado antes de hornear.
- Para una versión más ligera, usa leche descremada y queso bajo en grasa.
- Puedes añadir ingredientes como alcachofas o pimientos para variar la receta.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 30 minutos
- Category: Plato principal
- Method: Horneado
- Cuisine: Italiana
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 380 kcal Kcal
- Sugar: 6 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 22 g
- Saturated Fat: 12 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 40 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 15 g
- Cholesterol: 60 mg