Description
Disfruta de una deliciosa Lasaña Blanca de Verduras Cargada, una cena vegetariana perfecta para toda la familia. Con verduras frescas, queso cremoso y capas de pasta, esta receta fácil y saludable te encantará.
Ingredients
Scale
- 12 láminas de pasta para lasaña (integrales o tradicionales)
- 2 tazas de espinacas frescas picadas
- 1 taza de calabacín en rodajas finas
- 1 taza de champiñones en rodajas
- 1 taza de zanahorias ralladas
- 1 cebolla mediana picada
- 3 dientes de ajo picados
- 2 tazas de queso ricotta o requesón
- 1 taza de queso mozzarella rallado
- 1 taza de queso parmesano rallado
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Nuez moscada (opcional)
- Leche o nata para cocinar (opcional para la salsa cremosa)
Instructions
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes. Añade las calabacines, los champiñones y las zanahorias. Cocina durante unos 8 minutos hasta que las verduras estén tiernas y reserva.
- Hierve agua con sal en una olla grande, cocina las láminas de lasaña según las instrucciones del paquete y escúrrelas. Enjuágalas con agua fría para detener la cocción.
- Mezcla la ricotta con las espinacas, sal, pimienta y nuez moscada en un bol. Agrega leche o nata si deseas una textura más cremosa.
- En una fuente para horno, coloca una capa de pasta, seguida de una capa de queso y verduras. Repite hasta terminar con una capa de pasta. Cubre con mozzarella y parmesano.
- Precalienta el horno a 180°C y hornea durante 25-30 minutos, hasta que esté dorada y burbujeante. Deja reposar antes de servir.
Notes
- Para una versión vegana, sustituye el queso ricotta por tofu suave
- Usa diversas verduras para mayor color y nutrientes
- Incorpora hierbas frescas como albahaca para potenciar el sabor
- Agrega nata o leche en la mezcla de queso para mayor cremosidad
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 35 minutos
- Category: Cena Vegetariana
- Method: Horneado
- Cuisine: Mediterránea
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 350 kcal Kcal
- Sugar: 8 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 35 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 15 g
- Cholesterol: 45 mg