Description
La lasaña original italiana es un plato icónico que ha conquistado el mundo con sus capas de pasta, salsa de tomate aromática, queso cremoso y carne jugosa. Esta receta auténtica te transportará directamente a las trattorias de Bolonia, perfecta para reuniones familiares o cenas especiales. Cada bocado es una explosión de sabores tradicionales italianos.
Ingredients
Scale
- 12 láminas de pasta para lasaña (preferiblemente frescas)
- 500g de carne molida de res y cerdo (mezcla tradicional)
- 1 cebolla mediana picada finamente
- 2 dientes de ajo picados
- 800g de tomates pelados enteros (o salsa de tomate casera)
- 250g de queso ricotta
- 200g de mozzarella fresca en rodajas
- 100g de queso parmesano rallado
- 1 ramita de albahaca fresca
- 1 cucharadita de orégano seco
- Sal y pimienta negra al gusto
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Instructions
- Prepara la salsa boloñesa: Sofríe cebolla y ajo, añade la carne y cocina. Incorpora tomates, albahaca, orégano y cocina a fuego lento por 30 minutos.
- Precalienta el horno a 180°C (350°F). Mezcla el queso ricotta con sal y pimienta.
- Engrasa un molde y comienza a armar capas: pasta, salsa boloñesa, ricotta, mozzarella y parmesano.
- Repite las capas hasta llenar el molde, terminando con salsa y quesos.
- Hornea cubierto por 25 minutos, luego destapa y hornea 15-20 minutos más hasta dorar.
- Deja reposar 10 minutos antes de servir. Decora con albahaca fresca.
Notes
- Para mayor autenticidad, prepara pasta fresca casera.
- Sustituye parte de la carne por champiñones para una versión más ligera.
- La lasaña sabe mejor al día siguiente cuando los sabores se intensifican.
- Puedes congelar porciones individuales hasta por 3 meses.
- Prueba variaciones como lasaña verde (con espinacas) o bianca (sin tomate).
- Prep Time: 30 minutos
- Cook Time: 45 minutos
Nutrition
- Serving Size: 1 porción (1/8 de la receta)
- Calories: 480 Kcal
- Sugar: 8g
- Sodium: 620mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 42g
- Fiber: 4g
- Protein: 28g
- Cholesterol: 75mg
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