Description
La lasaña casera con bechamel es un clásico de la cocina italiana que combina capas de pasta, una salsa de carne jugosa y una cremosa bechamel. Perfecta para compartir en familia, su sabor reconfortante la convierte en un infaltable en cualquier mesa.
Ingredients
Para la salsa de carne:
- Carne molida de res o cerdo
- Cebolla
- Ajo
- Zanahoria
- Tomate triturado
- Salsa de tomate
- Caldo de carne o vino tinto
- Orégano seco
- Albahaca fresca o seca
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
Para la bechamel:
- Mantequilla
- Harina de trigo
- Leche
- Nuez moscada
- Sal y pimienta
Otros ingredientes:
- Placas de lasaña precocida o fresca
- Queso parmesano rallado
- Queso mozzarella rallado
- Aceite de oliva
Instructions
- Preparar la salsa de carne
- Sofríe en aceite de oliva la cebolla, el ajo y la zanahoria picados.
- Agrega la carne molida y cocina hasta dorar.
- Incorpora el tomate triturado, la salsa de tomate, el caldo o vino, el orégano y la albahaca.
- Cocina a fuego lento por 30-40 minutos, removiendo ocasionalmente.
- Preparar la salsa bechamel
- Derrite la mantequilla en una cacerola a fuego medio.
- Agrega la harina y cocina por 2 minutos removiendo constantemente.
- Vierte la leche poco a poco sin dejar de batir hasta obtener una mezcla homogénea.
- Sazona con sal, pimienta y nuez moscada y cocina hasta espesar.
- Montar la lasaña
- En un molde para horno, extiende una capa de salsa de carne.
- Coloca una capa de pasta de lasaña.
- Agrega una capa de bechamel y espolvorea un poco de queso.
- Repite el proceso hasta completar varias capas.
- Finaliza con una capa de bechamel y queso rallado por encima.
- Hornear
- Precalienta el horno a 180°C.
- Cubre la lasaña con papel aluminio y hornea por 30 minutos.
- Retira el papel y hornea 10-15 minutos más hasta dorar el queso.
- Deja reposar 10 minutos antes de servir.
Notes
- Vegetariana: Sustituye la carne por espinacas, champiñones o berenjenas.
- Más cremosa: Agrega un poco de crema de leche a la bechamel.
- Con pollo: Usa pollo desmenuzado en lugar de carne de res o cerdo.
- Sin gluten: Utiliza placas de lasaña sin gluten y harina de arroz para la bechamel.
- Prep Time: 30 minutos
- Cook Time: 45 minutos
- Category: Italiana, Plato Principal
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