Description
Descubre cómo preparar unos irresistibles Peach Pie Cruffins, un postre que combina la textura crujiente de una cruffin con el delicioso sabor de los duraznos frescos en una presentación espectacular, perfecta para sorprender en cualquier ocasión.
Ingredients
Scale
- 2 tazas de harina de trigo (puedes usar harina para todo uso)
- 1 taza de azúcar
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 taza de mantequilla fría, cortada en cubos
- 1/2 taza de leche
- 2 tazas de duraznos frescos o enlatados en rodajas, bien escurridos
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1/4 de taza de azúcar moreno
- Canela en polvo al gusto
- Huevo batido para pintar
Instructions
- En un bol grande, mezcla la harina, el azúcar, el polvo para hornear y la sal. Añade la mantequilla fría y, con las yemas de los dedos o un mezclador de masa, integra hasta obtener una textura de migas gruesas. Agrega la leche poco a poco hasta formar una masa suave y homogénea.
- En un bol aparte, combina los duraznos con el jugo de limón, el azúcar moreno y la canela. Deja reposar unos minutos para que los sabores se integren.
- Estira la masa en una superficie enharinada formando un rectángulo de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor. Distribuye el relleno de durazno sobre la masa, dejando un borde. Enrolla desde el borde largo para formar un cilindro.
- Con un cuchillo afilado, corta rebanadas de unos 3 cm de grosor. Colócalas en una bandeja engrasada o con papel de hornear. Pinta la parte superior con huevo batido para darle brillo.
- Precalienta el horno a 180°C (350°F). Hornea durante 20-25 minutos, o hasta que estén dorados y crujientes. Verifica que estén cocidos insertando un palillo.
Notes
- Asegúrate de que la mantequilla esté bien fría para obtener una masa más crujiente.
- Para un toque extra, espolvorea azúcar glas por encima antes de servir.
- Duraznos frescos o enlatados en buen estado aportan mejor sabor y textura.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 25 minutos
- Category: Postres
- Method: Horneado
- Cuisine: Internacional
Nutrition
- Serving Size: 1 cruffin
- Calories: 210 kcal Kcal
- Sugar: 12 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 11 g
- Saturated Fat: 6 g
- Unsaturated Fat: 4 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 27 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 30 mg