Description
Descubre ideas saludables y deliciosas para cenas con espagueti de calabaza. Aprovecha esta versátil pasta vegetal en recetas que van desde salsas de tomate hasta gratinados con queso vegano. Perfectas para comer ligero y nutritivo, ideales para una alimentación equilibrada y llena de sabor.
Ingredients
Scale
- 1–2 calabazas bellas para hacer espagueti
- Aceite de oliva extravirgen
- Hierbas aromáticas: albahaca, orégano, tomillo
- Proteínas: pollo, tofu o gambas (opcional)
- Queso rallado o vegano para gratinados
- Verduras variadas como pimientos, champiñones y espinacas
- Sal y pimienta al gusto
Instructions
- Preparar el espagueti de calabaza con un espiralizador o pelador en tiras finas.
- Saltear el espagueti en una sartén con aceite de oliva y albahaca fresca.
- Preparar la salsa de tomate casera con ajo, cebolla, tomate triturado, sal, pimienta y hierbas aromáticas.
- Agregar la salsa al espagueti y cocinar durante cinco minutos.
- Para el gratinado, mezclar el espagueti con verduras salteadas y colocar en una fuente para horno.
- Espolvorear queso vegano y gratinar en horno precalentado a 180 ºC durante 15 minutos hasta dorar y burbujear.
Notes
- Guardar el espagueti en un recipiente hermético en el refrigerador y consumir en 2-3 días.
- Recalentar en horno o microondas antes de servir.
- Acompañar con queso rallado, semillas o hierbas frescas para realzar el sabor.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 20 minutos
- Category: Cena saludable
- Method: Salteado y horneado
- Cuisine: Mediterránea
Nutrition
- Serving Size: 1 taza
- Calories: 150 kcal Kcal
- Sugar: 6 g
- Sodium: 200 mg
- Fat: 7 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 20 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 0 mg