Description
El Hornazo Salmantino es una deliciosa empanada tradicional de la provincia de Salamanca, España. Este manjar, relleno de embutidos ibéricos y huevos, es un símbolo de la gastronomía castellana. Su masa dorada y crujiente envuelve un relleno jugoso que hará las delicias de cualquier amante de la buena cocina. Perfecto para celebraciones o como plato principal en comidas familiares.
Ingredients
Scale
- 500 g de harina de trigo
- 200 ml de agua tibia
- 100 ml de aceite de oliva virgen extra
- 1 huevo
- 20 g de levadura fresca
- 1 cucharadita de sal
- 200 g de chorizo ibérico
- 200 g de jamón serrano
- 2 huevos duros
- 1 yema de huevo para pintar
Instructions
- Disuelve la levadura en agua tibia. Mezcla harina con sal, añade agua con levadura, aceite y huevo. Amasa hasta obtener una masa homogénea. Deja reposar 1 hora.
- Divide la masa en dos partes. Estira cada parte hasta obtener dos círculos de 30 cm de diámetro.
- Coloca un círculo en bandeja de horno. Añade chorizo, jamón y huevos duros cortados. Cubre con el otro círculo y sella bordes.
- Pinta con yema de huevo, haz cortes en la superficie y hornea a 180°C durante 30-35 minutos.
Notes
- Usa ingredientes de calidad, especialmente los embutidos
- No escatimes en el tiempo de reposo de la masa
- Sella bien los bordes para que no se salga el relleno
- Sirve tibio para disfrutar de todo su sabor
- Prep Time: 1 hora 30 minutos
- Cook Time: 35 minutos
Nutrition
- Serving Size: 100g
- Calories: 350 Kcal
- Sugar: 2g
- Sodium: 800mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 2g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 120mg
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