Description
Disfruta de unos Healthy Greek Yogurt Blueberry Protein Muffins, un desayuno nutritivo y delicioso con alto contenido en proteínas y bajo en azúcares refinados. Perfectos para energizar tu día y mantener una dieta equilibrada, estos muffins combinan la suavidad del yogur griego con la dulzura natural de los arándanos en una receta fácil y saludable.
Ingredients
Scale
- 1 taza de harina integral
- 1/2 taza de proteína en polvo (sabor vainilla o natural)
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/4 de cucharadita de sal
- 2 huevos grandes
- 1 taza de yogur griego natural
- 1/3 taza de miel o sirope de arce
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 taza de arándanos frescos o congelados
- Opcional: nueces picadas o semillas para decorar
Instructions
- Precalienta el horno a 180°C (350°F). Coloca papelitos para muffins en un molde para hornear o engrásalo con un poco de aceite de coco.
- En un bol grande, combina la harina integral, la proteína en polvo, el polvo de hornear, el bicarbonato y la sal. Mezcla bien para distribuir los ingredientes secos.
- En otro recipiente, bate los huevos y añade el yogur griego, la miel y el extracto de vainilla. Mezcla hasta obtener una mezcla homogénea.
- Agrega los ingredientes húmedos a los ingredientes secos poco a poco, mezclando suavemente hasta integrar. Incorpora delicadamente los arándanos para que no se rompan demasiado y distribúyalos en la masa.
- Llena los moldes para muffins con la masa, aproximadamente 3/4 de su capacidad. Puedes decorar con nueces o semillas si deseas un toque crujiente.
- Hornea durante 20-25 minutos o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio. Deja enfriar unos minutos antes de retirar los muffins del molde.
Notes
- Guarda en un recipiente hermético en el refrigerador hasta 4 días.
- Para mayor durabilidad, congélalos y recaliéntalos en microondas o horno cuando desees disfrutar.
- Agrega nueces o semillas en la parte superior para un toque crujiente opcional.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 20-25 minutos
- Category: Desayuno, Snack
- Method: Horneado
- Cuisine: Mediterránea, Americana
Nutrition
- Serving Size: 1 muffin (aproximadamente)
- Calories: 180 kcal Kcal
- Sugar: 8g
- Sodium: 150mg
- Fat: 6g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 28g
- Fiber: 4g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 35mg