Description
Los guisantes con jamón son un plato tradicional de la cocina española que combina la dulzura de los guisantes con el sabor intenso del jamón serrano. Es una receta sencilla, rápida y llena de nutrientes, perfecta para cualquier ocasión. Además, es un plato versátil que puede servirse como acompañamiento o como plato principal ligero.
Ingredients
Scale
- 500 g de guisantes frescos o congelados
- 150 g de jamón serrano o jamón ibérico, cortado en dados
- 1 cebolla mediana, picada finamente
- 2 dientes de ajo, picados
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
- 1 hoja de laurel (opcional)
- Perejil fresco para decorar
Instructions
- Preparar los ingredientes: descongelar los guisantes si son congelados, cortar el jamón en dados y picar la cebolla y el ajo.
- En una sartén grande, calentar el aceite de oliva y sofreír la cebolla hasta que esté transparente (3-4 minutos). Añadir el ajo y cocinar 1 minuto más.
- Incorporar los dados de jamón y dorarlos ligeramente durante 2-3 minutos.
- Añadir los guisantes y cocinar a fuego medio durante 5-7 minutos si son frescos, o 8-10 minutos si son congelados. Rectificar sal y pimienta.
- Servir caliente decorado con perejil fresco.
Notes
- Para una textura más cremosa, añadir caldo de verduras o nata líquida al final.
- Se puede incorporar un huevo batido al final para variar.
- El jamón serrano puede sustituirse por panceta o chorizo.
- No se recomienda congelar esta receta.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 15 minutos
Nutrition
- Serving Size: 1 porción (aproximadamente 200g)
- Calories: 280 kcal Kcal
- Sugar: 5g
- Sodium: 450mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 6g
- Protein: 18g
- Cholesterol: 25mg
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