Description
El Gratin de Coquillettes à la Raclette et Viande Hachée es un plato tradicional francés que combina la suavidad de los macarrones con la riqueza de la carne picada y el irresistible queso Raclette derretido. Perfecto para días fríos o reuniones familiares, este gratin es sinónimo de confort y sabor. Con su combinación de sabores y texturas, se convertirá en un favorito en tu mesa.
Ingredients
Scale
- 300 g de coquillettes (macarrones coditos)
- 300 g de carne picada de res o cerdo
- 200 g de queso Raclette en lonchas
- 1 cebolla mediana picada
- 2 dientes de ajo picados
- 200 ml de nata líquida para cocinar
- 50 g de mantequilla
- 50 g de harina
- 300 ml de leche
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharadita de nuez moscada
- Perejil fresco para decorar
Instructions
- Cocinar los macarrones en agua con sal hasta que estén al dente. Escurrir y reservar.
- En una sartén, dorar la cebolla y el ajo, añadir la carne picada y cocinar hasta que esté bien dorada. Sazonar con sal, pimienta y nuez moscada. Reservar.
- Preparar la salsa bechamel derritiendo la mantequilla, añadiendo la harina y luego la leche poco a poco sin dejar de remover. Incorporar la nata líquida y sazonar.
- En un recipiente para horno, mezclar los coquillettes con la carne picada y la salsa bechamel. Cubrir con las lonchas de queso Raclette.
- Hornear a 180°C durante 20-25 minutos hasta que el queso esté dorado y burbujeante.
Notes
- Puedes sustituir la carne picada por pollo o champiñones para una versión vegetariana.
- Añade un toque de mostaza a la salsa bechamel para intensificar el sabor.
- Sirve el gratin con una ensalada verde para equilibrar la comida.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 25 minutos
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 650 kcal Kcal
- Sugar: 5 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 35 g
- Saturated Fat: 18 g
- Unsaturated Fat: 12 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 55 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 120 mg