Description
El gazpacho de fresas es una variante refrescante y deliciosa del gazpacho tradicional. Perfecto para el verano, combina el dulzor de las fresas con la acidez del tomate y el pimiento, creando una explosión de sabor.
Ingredients
Scale
- 1 kg de fresas maduras
- 500 g de tomates maduros
- 1 pimiento rojo pequeño
- 1/2 cebolla pequeña
- 1 diente de ajo
- 50 ml de aceite de oliva virgen extra
- 30 ml de vinagre de vino blanco
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
- 200 ml de agua fría (opcional, para ajustar la consistencia)
- Hojas de albahaca fresca para decorar (opcional)
Instructions
- Lava y prepara las fresas y verduras.
- Coloca todos los ingredientes en una licuadora y licua hasta obtener una mezcla homogénea.
- Pasa la mezcla por un colador fino para eliminar las semillas. Ajusta la consistencia con agua fría si es necesario.
- Refrigera por al menos 2 horas antes de servir. Sirve frío, decorado con albahaca y un chorrito de aceite de oliva.
Notes
- Utiliza fresas de temporada bien maduras para un sabor más intenso.
- Puedes usar vinagre de manzana si no tienes vinagre de vino blanco.
- Añade pepino para una textura más refrescante.
- Para un toque más dulce, agrega miel o sirope de agave.
- Sirve en copas decoradas para una presentación elegante.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 0 minutos
- Category: Sopas frías
- Method: Licuado/Crudo
- Cuisine: Española/Andaluza
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 130 kcal Kcal
- Sugar: 12 g
- Sodium: 80 mg
- Fat: 7 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 15 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 2 g
- Cholesterol: 0 mg