Description
El gazpacho de durazno es una refrescante sopa fría, ideal para el verano. Combina la dulzura de los duraznos con el fresco sabor de la albahaca, convirtiéndolo en un aperitivo elegante y sencillo de preparar.
Ingredients
Scale
- 3 duraznos maduros
- 1 taza de tomates maduros
- 1/2 taza de albahaca fresca
- 1/4 taza de cebolla
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 1/2 taza de agua fría
Instructions
- Comienza lavando bien todos los ingredientes. Pela los duraznos y retira el hueso central, corta los tomates en cuartos y pica la cebolla. Coloca todos estos ingredientes en la licuadora junto con la albahaca fresca.
- Agrega el agua fría y el aceite de oliva a la licuadora. Procesa todo a alta velocidad hasta que consigas una mezcla suave y cremosa. Puedes ajustar la cantidad de agua según tu preferencia de consistencia.
- Una vez que tengas la mezcla lista, agrega sal y pimienta al gusto. Refrigera el gazpacho durante al menos 30 minutos antes de servir para intensificar su frescura.
- Sirve en tazones individuales, decorando con un chorrito de aceite de oliva y unas hojas de albahaca fresca. ¡Disfruta!
Notes
- Opta por duraznos muy maduros para asegurar la mayor dulzura.
- Los tomates deben ser frescos y jugosos para potenciar el sabor de la sopa.
- La albahaca debe ser fresca para resaltar su aroma y sabor.
- Si deseas, puedes añadir otras frutas como mango o piña.
- Prueba agregar un poco de jalapeño para un toque picante si lo prefieres.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 0 minutos
- Category: Sopas frías
- Method: Licuar
- Cuisine: Española
Nutrition
- Serving Size: 1 taza
- Calories: 150 Kcal
- Sugar: 10g
- Sodium: 50mg
- Fat: 9g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 3g
- Protein: 2g
- Cholesterol: 0mg