Description
El gazpacho andaluz es una sopa fría tradicional de la gastronomía española, perfecta para refrescarse en verano. Preparado con ingredientes frescos como tomates, pepino, pimiento y aceite de oliva virgen extra, es una receta saludable, llena de vitaminas y antioxidantes. Fácil de hacer y deliciosa, esta versión auténtica te transportará directamente a Andalucía.
Ingredients
Scale
- 1 kg de tomates maduros
- 1 pepino mediano
- 1 pimiento verde
- 1 diente de ajo
- 50 ml de aceite de oliva virgen extra
- 30 ml de vinagre de Jerez
- 200 g de pan duro remojado en agua
- Sal al gusto
- Hielo (opcional, para servir)
Instructions
- Lava y corta todos los vegetales: pela el pepino, quita las semillas del pimiento y corta los tomates en cuartos.
- Coloca los ingredientes en una licuadora junto con el pan remojado, aceite, vinagre y sal.
- Tritura hasta obtener una mezcla homogénea. Añade agua si es necesario para ajustar la textura.
- Refrigera durante al menos 2 horas antes de servir. Decora con pepino, croutons o un chorrito de aceite de oliva.
Notes
- Para un sabor más intenso, añade un poco de cebolla roja.
- Puedes sustituir el vinagre de Jerez por vinagre de manzana para un toque más suave.
- Incorpora un chorrito de zumo de limón para realzar los sabores.
- Para una versión más cremosa, añade un aguacate maduro antes de licuar.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 0 minutos
Nutrition
- Serving Size: 1 tazón (250 ml)
- Calories: 150 kcal Kcal
- Sugar: 8 g
- Sodium: 200 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 1.5 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 15 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 0 mg