Description
Garbanzos al Curry Vegano: Un plato delicioso y nutritivo ideal para veganos y no veganos. Con garbanzos, verduras frescas y especias en una mezcla cremosa, esta receta es perfecta para cualquier día de la semana.
Ingredients
Scale
- 1 lata de garbanzos, enjuagados y escurridos
- 1 cebolla, finamente picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 pimiento, en cubos
- 1 taza de tomates en cubos
- 1 taza de leche de coco
- 2 cucharadas de curry en polvo
- 1 cucharadita de comino
- Sal y pimienta al gusto
- Cilantro fresco para decorar
Instructions
- Comienza picando la cebolla, el ajo y el pimiento, y resérvalos.
- En una cacerola caliente, mide el curry en polvo y el comino, y mezcla bien.
- Agrega las verduras picadas a la cacerola caliente y sofríelas hasta que estén suaves.
- Incorpora los garbanzos y la leche de coco a la mezcla de verduras, y deja hervir a fuego lento durante 15-20 minutos.
Notes
- Sirve caliente acompañado de arroz o naan.
- Decora con cilantro fresco antes de servir.
- Esta receta es versátil; puedes añadir otras verduras a tu gusto.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 30 minutos
- Category: Plato principal
- Method: Cocción
- Cuisine: Vegana
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 300 Kcal
- Sugar: 5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 10g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 0mg