Description
El gallo al horno con verduras es un plato tradicional que combina la jugosidad del pollo con el sabor intenso de las verduras asadas. Perfecto para una comida familiar o una cena especial, este plato es fácil de preparar y lleno de nutrientes. Además, es una excelente opción para quienes buscan una comida saludable y equilibrada.
Ingredients
Scale
- 1 gallo entero (aproximadamente 1.5 kg)
- 2 zanahorias grandes
- 2 papas medianas
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita de romero seco
- 1 cucharadita de tomillo seco
- 1 limón (opcional)
Instructions
- Limpiar bien el gallo bajo agua fría y secarlo con papel de cocina. Cortar las verduras en trozos grandes: las zanahorias y papas en rodajas, la cebolla en gajos, y los pimientos en tiras. Pelar y picar los dientes de ajo.
- Sazonar el gallo por dentro y por fuera con sal, pimienta, romero y tomillo. Frotar bien las especias para que penetren en la carne. Opcionalmente, agregar jugo de limón.
- Distribuir las verduras cortadas alrededor del gallo en una bandeja grande. Rocíar todo con aceite de oliva y mezclar ligeramente.
- Precalentar el horno a 180°C (350°F). Hornear durante aproximadamente 1 hora y 30 minutos, o hasta que el pollo esté dorado y las verduras tiernas. Verificar la cocción con un termómetro de carne (75°C / 165°F en la parte más gruesa del muslo).
Notes
- Agregar hierbas frescas como perejil o cilantro al final para un aroma extra.
- Para un toque picante, añadir un poco de chile en polvo o ají fresco.
- Sustituir las papas por boniatos para una versión más dulce y saludable.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 1 hora 30 minutos
Nutrition
- Serving Size: 1 porción (300g)
- Calories: 450 kcal Kcal
- Sugar: 8g
- Sodium: 500mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 6g
- Protein: 35g
- Cholesterol: 120mg
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