Description
Las galletas dulces de arándanos son una delicia esponjosa y ligeramente crujiente, con el equilibrio perfecto entre dulzura y acidez. Estas galletas combinan la suavidad de la mantequilla con la frescura de los arándanos, creando un bocado irresistible para cualquier ocasión. Son ideales para el desayuno, la merienda o un postre especial.
Ingredients
Scale
- 2 tazas de harina de trigo
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/2 taza de azúcar
- 1/2 taza de mantequilla fría, cortada en cubos
- 1/2 taza de leche o suero de leche
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 taza de arándanos frescos o congelados
- 1/2 taza de azúcar glas (opcional, para el glaseado)
- 2 cucharadas de jugo de limón o leche (para el glaseado)
Instructions
- Precalentar el horno: Ajusta la temperatura a 200ºC y cubre una bandeja para hornear con papel pergamino.
- Mezclar los ingredientes secos: En un bol grande, combina la harina, el polvo de hornear, la sal y el azúcar.
- Incorporar la mantequilla: Corta la mantequilla en cubos pequeños y agrégala a la mezcla seca. Usa un cortador de masa o tus manos para desmenuzarla hasta obtener una textura arenosa.
- Añadir los líquidos: Vierte la leche y el extracto de vainilla y mezcla hasta formar una masa homogénea. Evita mezclar en exceso.
- Incorporar los arándanos: Agrega suavemente los arándanos, evitando aplastarlos demasiado.
- Formar las galletas: Con una cuchara o las manos, forma porciones de masa y colócalas en la bandeja preparada.
- Hornear: Cocina las galletas durante 15-18 minutos o hasta que estén doradas en los bordes.
- Preparar el glaseado (opcional): Mezcla azúcar glas con jugo de limón o leche hasta obtener una consistencia fluida.
- Decorar: Una vez que las galletas estén frías, rocía el glaseado sobre ellas
Notes
- Con queso crema: Agrega trozos de queso crema a la masa para un sabor más cremoso.
- Con almendras: Incorpora almendras picadas para una textura crujiente.
- Sin gluten: Usa una mezcla de harina sin gluten para una versión apta para celíacos.
- Veganas: Sustituye la mantequilla por margarina y la leche por una alternativa vegetal.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 15-18 minutos
- Category: Repostería, Postres
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