Galletas de Mantequilla de Maní Gruesas y Masticables

Descripción breve

Las galletas de mantequilla de maní gruesas y masticables son el sueño de todo amante del dulce. Con una textura tierna y un profundo sabor a maní, estas galletas son perfectas para cualquier ocasión. Gracias a su equilibrio entre lo crujiente y lo suave, son una delicia que encanta a grandes y pequeños por igual.

Por qué te encantará esta receta

Estas galletas se distinguen por su grosor y su textura perfectamente masticable. Además, el rico sabor a mantequilla de maní se intensifica con ingredientes clave que resaltan su dulzura y profundidad. Aquí tienes algunas razones para amarlas:

• Fáciles de hacer: No necesitas habilidades avanzadas en repostería.
• Textura perfecta: Una combinación de crujiente por fuera y suave por dentro.
• Sabor intenso a maní: Ideal para los amantes de este ingrediente.
• Versátiles: Puedes agregar chocolate, frutos secos o incluso una pizca de sal marina para un toque gourmet.

Ingredientes

• Mantequilla sin sal
• Azúcar granulada
• Azúcar morena
• Mantequilla de maní cremosa
• Huevo
• Extracto de vainilla
• Harina de trigo
• Bicarbonato de sodio
• Polvo de hornear
• Sal

Preparación

1. Preparar los ingredientes: Precalienta el horno a 175ºC y cubre una bandeja para hornear con papel pergamino.
2. Mezclar los ingredientes húmedos: En un bol grande, bate la mantequilla, los azúcares y la mantequilla de maní hasta obtener una mezcla suave y esponjosa.
3. Incorporar el huevo y la vainilla: Agrega el huevo y la vainilla y bate hasta que se integren bien.
4. Mezclar los ingredientes secos: En otro bol, combina la harina, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear y la sal.
5. Unir las mezclas: Incorpora los ingredientes secos a la mezcla húmeda, mezclando hasta que se forme una masa homogénea.
6. Formar las galletas: Usa una cuchara para helado o una cuchara normal para formar bolas de masa. Colócalas en la bandeja dejando espacio entre ellas.
7. Aplastar ligeramente: Con un tenedor, presiona suavemente cada bola de masa para formar el clásico patrón de cruz.
8. Hornear: Hornea durante 10-12 minutos o hasta que los bordes estén ligeramente dorados.
9. Enfriar: Deja reposar las galletas en la bandeja durante unos minutos antes de transferirlas a una rejilla para que terminen de enfriarse.

Variaciones

• Con chispas de chocolate: Agrega media taza de chispas de chocolate a la masa.
• Con frutos secos: Incorpora trozos de nueces o almendras para un extra de textura.
• Sin gluten: Usa harina de almendra o una mezcla de harina sin gluten.
• Veganas: Sustituye la mantequilla por aceite de coco y usa un sustituto de huevo.

Porciones y tiempos

• Porciones: 12-15 galletas
• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de horneado: 10-12 minutos
• Tiempo total: 25-30 minutos

Almacenamiento y recalentamiento

• A temperatura ambiente: Guarda las galletas en un recipiente hermético por hasta 5 días.
• En el refrigerador: Se mantienen frescas hasta por 10 días.
• En el congelador: Puedes congelarlas por hasta 3 meses y recalentarlas en el microondas durante 10 segundos antes de consumirlas.

Preguntas frecuentes (FAQs)

¿Puedo usar mantequilla de maní crujiente en lugar de cremosa?

Sí, pero la textura final puede ser un poco más densa y con trozos de maní visibles.

¿Cómo evito que las galletas queden secas?

No sobrehornees y asegúrate de medir bien los ingredientes líquidos.

¿Puedo sustituir el azúcar moreno?

Sí, pero cambiará la textura. Usa miel o más azúcar blanca si es necesario.

¿Por qué mis galletas no se expandieron?

Puede ser que la masa esté demasiado fría. Deja reposar a temperatura ambiente antes de hornear.

¿Puedo usar edulcorantes en lugar de azúcar?

Sí, pero afecta la textura. Usa opciones como eritritol para mejores resultados.

¿Se pueden hacer sin huevo?

Sí, puedes usar puré de manzana o linaza con agua como sustituto.

¿Qué tipo de harina funciona mejor?

La harina de trigo para todo uso es ideal, pero puedes experimentar con harina integral o sin gluten.

¿Cómo lograr que sean más gruesas?

Refrigera la masa antes de hornear y no las aplastes demasiado.

¿Puedo hacerlas en una freidora de aire?

Sí, hornéalas a 160ºC por unos 8 minutos.

¿Cuándo es mejor comerlas?

Recién horneadas son una delicia, pero también se disfrutan al día siguiente con un vaso de leche.

Conclusión

Las galletas de mantequilla de maní gruesas y masticables son una opción irresistible para cualquier amante de la repostería. Con su equilibrio entre textura y sabor, son ideales para acompañar una taza de café o disfrutar como un capricho dulce. ¡Pruébalas y descubre tu nueva receta favorita de galletas!

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