Description
El estofado irlandés clásico es una deliciosa y sustanciosa comida que ha sido parte de la cultura culinaria irlandesa durante siglos. Se caracteriza por su carne tierna y sabor profundo gracias a la cocción lenta. Ideal para cenas familiares o en noches frías.
Ingredients
Scale
- 1 kg de carne de res en trozos
- 4 zanahorias, peladas y en rodajas
- 4 papas, peladas y cortadas en cubos
- 1 cebolla grande, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 500 ml de caldo de carne
- 330 ml de cerveza stout (opcional)
- Sal y pimienta al gusto
- Unas ramitas de tomillo fresco
- Perejil fresco para decorar
Instructions
- Dorar la carne en una olla grande a fuego medio-alto hasta sellar todos los lados.
- Agregar la cebolla y el ajo picado, cocinándolos hasta que estén dorados.
- Incorporar las zanahorias y las papas, mezclar bien y verter el caldo de carne y la cerveza stout.
- Sazonar con sal y pimienta y llevar a ebullición.
- Reducir el fuego y cocinar a fuego lento durante 1.5 a 2 horas, removiendo ocasionalmente.
- Servir caliente en tazones, decorar con perejil fresco picado y acompañar con pan crujiente.
Notes
- Puedes agregar otros vegetales como guisantes o apio según tus gustos.
- Si prefieres un sabor más pronunciado, considera usar una mezcla de hierbas aromáticas.
- Existen variaciones que incluyen diferentes tipos de carne, como cordero o cerdo.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 2 horas
- Category: Plato Principal
- Method: Cocción lenta
- Cuisine: Irlandesa
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 480 Kcal
- Sugar: 4g
- Sodium: 800mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 7g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 80mg