Description
Las espinacas con pasas y piñones son un plato tradicional de la cocina mediterránea que combina a la perfección los sabores dulces y salados. Esta receta es perfecta para acompañar carnes, pescados o incluso como plato principal para los amantes de las verduras. Además, es una opción saludable, rica en hierro y antioxidantes.
Ingredients
Scale
- 500 g de espinacas frescas
- 50 g de pasas
- 50 g de piñones
- 2 dientes de ajo
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Sal al gusto
- Pimienta negra molida (opcional)
Instructions
- Lavar bien las espinacas bajo agua fría y escurrirlas. Cortarlas en trozos si son muy grandes.
- En una sartén, calentar el aceite de oliva y dorar el ajo picado junto con los piñones durante 2-3 minutos.
- Añadir las pasas y cocinar 1 minuto más para que liberen su dulzor.
- Incorporar las espinacas y cocinar a fuego medio-alto durante 3-4 minutos hasta que estén tiernas.
- Condimentar con sal y pimienta al gusto.
Notes
- Para un toque ácido, añadir un chorrito de vinagre balsámico al final.
- Se pueden sustituir las pasas por orejones de albaricoque picados.
- Para un plato más contundente, añadir trozos de panceta o jamón serrano.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 10 minutos
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 180 kcal Kcal
- Sugar: 10 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 1.5 g
- Unsaturated Fat: 9 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 15 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 0 mg
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