Description
Descubre cómo preparar unos deliciosos espaguetis al pesto, un clásico italiano lleno de sabor y frescura. Aprende paso a paso a crear esta receta sencilla y nutritiva que encantará a tu familia.
Ingredients
Scale
- 500 gramos de espaguetis
- 2 tazas de albahaca fresca
- ½ taza de piñones
- 2 dientes de ajo
- ½ taza de queso parmesano rallado
- ½ taza de aceite de oliva extra virgen
- Sal y pimienta al gusto
- Agua
Instructions
- Llena una olla grande con agua y añade sal. Lleva el agua a ebullición y añade los espaguetis. Cocina los espaguetis hasta que estén al dente (8-10 minutos).
- Mientras los espaguetis se cocinan, prepara el pesto. En un procesador de alimentos, añade la albahaca, los piñones, los dientes de ajo y el queso parmesano rallado. Procesa hasta obtener una pasta gruesa.
- Con el procesador en marcha, añade el aceite de oliva poco a poco hasta obtener una consistencia suave y cremosa. Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Una vez que los espaguetis estén al dente, escúrrelos inmediatamente, reservando un poco del agua de cocción.
- En la misma olla donde cocinaste los espaguetis, añade la salsa pesto y mezcla bien hasta que la pasta esté completamente cubierta. Si la salsa está demasiado espesa, añade un poco del agua de cocción reservada.
- Sirve los espaguetis al pesto inmediatamente y decora con unas hojas de albahaca fresca y un poco más de queso parmesano rallado.
Notes
- Para un pesto más cremoso, añade un poco de queso ricotta al procesar los ingredientes.
- Si no tienes piñones, puedes sustituirlos por nueces o almendras.
- Añade unos tomates cherry cortados por la mitad para un toque de frescura adicional.
- Experimenta con diferentes tipos de pasta, como linguine o fettuccine, para variar la presentación.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 10 minutos
- Category: Pasta
- Method: Hervido
- Cuisine: Italiana
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 650 Kcal
- Sugar: 3g
- Sodium: 450mg
- Fat: 45g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 30g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 4g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 25mg