Description
Disfruta de una deliciosa y saludable Ensalada Mediterránea de Pasta con Pollo, una receta llena de sabores frescos, ingredientes nutritivos y la auténtica esencia de la dieta mediterránea. Perfecta para un almuerzo equilibrado o una cena ligera, esta ensalada combina pasta, pollo, vegetales frescos y queso feta en una mezcla vibrante y refrescante.
Ingredients
Scale
- 250 g de pasta tipo penne o fusilli
- 2 pechugas de pollo sin piel y cortadas en tiras
- 1 taza de tomate cherry, cortados a la mitad
- 1/2 taza de aceitunas negras, en rodajas
- 1/2 taza de queso feta desmenuzado
- 1/4 taza de cebolla roja en rodajas finas
- 1/4 taza de albahaca fresca picada
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Jugo de 1 limón
- Sal y pimienta al gusto
Instructions
- Cocina la pasta en abundante agua con sal hasta que esté al dente, luego escúrrela y enjuágala con agua fría.
- En una sartén caliente con una cucharada de aceite de oliva, cocina las tiras de pollo hasta que estén doradas y cocidas, sazonando con sal y pimienta.
- Corta los tomates cherry, las aceitunas, la cebolla y reserva la albahaca fresca.
- En un bol grande, mezcla la pasta, el pollo, los tomates, aceitunas, cebolla y queso feta.
- Agrega el jugo de limón, el aceite de oliva, y ajusta de sal y pimienta.
- Incorpora la albahaca y mezcla suavemente para integrar todos los sabores.
Notes
- Para facilitar la preparación, usa utensilios de cocina como el Fullstar Ultimate Veggie Prep Master para picar los ingredientes rápidamente.
- Puedes preparar esta ensalada con antelación y guardarla en la nevera en un recipiente hermético hasta por 2 días.
- Adorna con hojas de albahaca adicional y unas gotas de limón antes de servir para un toque extra de frescura.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 10 minutos
- Category: Ensaladas
- Method: Mezclar y cocinar
- Cuisine: Mediterránea
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 420 Kcal
- Sugar: 5g
- Sodium: 500mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 4g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 70mg