Description
Disfruta de una refrescante y deliciosa ensalada de pasta con pollo, perfecta para días calurosos, almuerzos ligeros o cenas rápidas. Combina ingredientes frescos y nutritivos en un plato fácil de preparar, ideal para toda la familia.
Ingredients
Scale
- 300 g de pasta (penne, fusilli o farfalle)
- 2 pechugas de pollo cocidas y desmenuzadas
- 1 taza de tomates cherry cortados por la mitad
- 1/2 taza de aceitunas negras en rodajas
- 1/2 taza de queso feta desmenuzado (opcional)
- 1 pimiento rojo picado
- 1/4 taza de cebolla morada finamente picada
- Hojas de albahaca fresca para decorar
- Para el aderezo:
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharadas de vinagre balsámico
- Sal y pimienta al gusto
Instructions
- Cocina la pasta en agua con sal hasta que esté al dente, luego escúrrela y enjuágala con agua fría.
- Cocina las pechugas de pollo y desmenúzalas en trozos pequeños.
- Mezcla los tomates cherry, aceitunas, pimiento rojo y cebolla en un bol grande.
- Prepara el aderezo mezclando el aceite de oliva, vinagre, sal y pimienta.
- Incorpora la pasta cocida, pollo desmenuzado, queso feta y verduras en el bol con el aderezo. Remueve suavemente.
- Coloca en un plato o fuente grande y decora con hojas de albahaca fresca. Sirve y disfruta.
Notes
- Asegúrate de no sobrecocer la pasta para mantener su textura firme.
- Utiliza pollo cocido y desmenuzado para facilitar el mezclado.
- Personaliza con ingredientes adicionales como aguacate o pepino.
- Deja reposar en refrigeración al menos 30 minutos antes de servir para potenciar sabores.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 10 minutos
- Category: Ensaladas
- Method: Mezclar y enfriar
- Cuisine: Internacional
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 430 kcal Kcal
- Sugar: 6 g
- Sodium: 520 mg
- Fat: 22 g
- Saturated Fat: 6 g
- Unsaturated Fat: 13 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 26 g
- Cholesterol: 75 mg