Description
Disfruta de esta deliciosa Ensalada de Pasta con Elote Mexicano, una opción refrescante y llena de sabor que combina ingredientes tradicionales como el elote fresco y queso con una cremosa mezcla de aderezos. Perfecta para días calurosos, reuniones familiares o como un plato principal lleno de sabor y textura cremosa.
Ingredients
Scale
- 300 g de pasta (penne, fusilli o farfalle)
- 2 tazas de elote mexicano fresco o enlatado
- 1/2 taza de queso crema o queso fresco desmenuzado
- 1/4 taza de mayonesa
- 1/4 taza de crema ácida o yogurt natural
- 1/2 taza de cilantro picado
- 1 tomate maduro picado en cubos pequeños
- Sal y pimienta al gusto
- Jugo de 1 limón
Instructions
- Hierve suficiente agua con sal y cocina la pasta hasta que esté al dente según las instrucciones del paquete. Una vez lista, escúrrela y enjuágala con agua fría.
- En un bol grande, mezcla el queso crema, la mayonesa y la crema ácida. Añade jugo de limón, sal y pimienta al gusto. Bate hasta obtener un aderezo suave y homogéneo.
- Incorpora la pasta cocida al bol con el aderezo, agrega el elote, el tomate picado y el cilantro. Mezcla cuidadosamente para integrar todos los ingredientes.
- Sirve la ensalada en platos individuales o en un plato grande para compartir. Decora con más cilantro o queso fresco rallado.
Notes
- Utiliza elote fresco para un sabor más auténtico y delicioso.
- Puedes agregar chile serrano picado o unas gotas de salsa picante para un toque picante.
- En la conservación, guarda en un recipiente hermético en el refrigerador y consume en 1-2 días para mantener frescura.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 10 minutos
- Category: Ensaladas
- Method: Mezclar y enfriar
- Cuisine: Mexicana
Nutrition
- Serving Size: 1 taza
- Calories: 320 Kcal
- Sugar: 5 g
- Sodium: 450 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 6 g
- Unsaturated Fat: 7 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 10 g
- Cholesterol: 30 mg