Description
Esta ensalada de lentejas, tomate y pepino es una deliciosa opción fresca y saludable, ideal para los días de verano. Llena de sabores vibrantes y nutrientes, es perfecta para cualquier comida o como acompañamiento en reuniones.
Ingredients
Scale
- 1 taza de lentejas cocidas
- 2 tomates medianos, en cubos
- 1 pepino, en cubos
- 1/4 de cebolla roja, finamente picada
- 1/4 de taza de aceite de oliva
- 2 cucharadas de jugo de limón
- Sal y pimienta al gusto
- Hierbas frescas (perejil o cilantro) para decorar
Instructions
- Comienza picando los tomates frescos y el pepino.
- En un tazón grande, combina las lentejas cocidas, los tomates en cubos, el pepino y la cebolla roja picada.
- Agrega el aceite de oliva y el jugo de limón sobre la mezcla de ensalada, y revuelve suavemente para cubrir todos los ingredientes.
- Sirve y disfruta, decorando con hierbas frescas al gusto.
Notes
- Asegúrate de que las verduras estén frescas para un mejor sabor.
- Esta ensalada se puede preparar con anticipación y refrigerar antes de servir.
- Es una excelente opción para acompañar asados o como plato principal ligero.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 0 minutos
- Category: Ensaladas
- Method: Ensalada
- Cuisine: Saludable
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 250 Kcal
- Sugar: 3g
- Sodium: 150mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 13g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 10g
- Protein: 9g
- Cholesterol: 0mg