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Beautifully arranged ensalada de garbanzos with fresh cucumbers and mint, perfect for a healthy meal.

Ensalada de garbanzos con pepino y menta


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No reviews

  • Author: sofi
  • Total Time: 10 minutos
  • Yield: 4 porciones 1x
  • Diet: Vegana

Description

Esta ensalada de garbanzos con pepino y menta es una delicia refrescante y saludable, ideal para un almuerzo ligero o como guarnición, llena de sabores frescos y ingredientes saludables.


Ingredients

Scale
  • 1 lata de garbanzos, escurridos y enjuagados
  • 1 pepino grande, en cubos
  • Un puñado de hojas de menta fresca, picadas
  • 1/4 de taza de aceite de oliva
  • Jugo de 1 lima
  • Sal y pimienta al gusto

Instructions

  1. En un tazón grande, combina los garbanzos, el pepino en cubos y la menta picada.
  2. Agrega el aceite de oliva y mezcla suavemente hasta que todo esté bien cubierto.
  3. Exprime el jugo de lima sobre la ensalada y revuelve ligeramente.
  4. Decora la ensalada con hojas de menta adicionales y queso feta desmenuzado.
  5. Sirve la ensalada fría o a temperatura ambiente.

Notes

  • Esta ensalada se puede personalizar agregando ingredientes como tomates cherry, pimientos o aguacate.
  • Ideal para acompañar carnes a la parrilla o servir como plato principal ligero.
  • Prep Time: 10 minutos
  • Cook Time: 0 minutos
  • Category: Ensalada
  • Method: Mezcla
  • Cuisine: Mediterránea

Nutrition

  • Serving Size: 1 taza
  • Calories: 200 Kcal
  • Sugar: 1g
  • Sodium: 200mg
  • Fat: 14g
  • Saturated Fat: 2g
  • Unsaturated Fat: 10g
  • Trans Fat: 0g
  • Carbohydrates: 20g
  • Fiber: 6g
  • Protein: 7g
  • Cholesterol: 0mg