Description
Disfruta de la fresca y deliciosa Ensalada Caprese de Pepino, una opción italiana saludable y refrescante perfecta para verano o cualquier ocasión que requiera un plato ligero lleno de sabor. Combina pepino, mozzarella fresca y albahaca en una ensalada fácil de preparar que cautivará tu paladar y aportará nutrientes esenciales.
Ingredients
Scale
- 2 pepinos grandes y frescos
- 200 g de mozzarella fresca en bolitas o en rodajas
- Un puñado de hojas de albahaca fresca
- Aceite de oliva virgen extra
- Vinagre balsámico en reducción (opcional)
- Sal y pimienta al gusto
- Semillas de sésamo o piñones para decorar (opcional)
Instructions
- Comienza lavando bien los pepinos y cortándolos en rodajas finas. También, corta la mozzarella en trozos o en rodajas, según prefieras, y seca con papel absorbente si es necesario. Lava y seca las hojas de albahaca fresca.
- En un plato grande, dispón las rodajas de pepino formando una capa uniforme. Coloca las bolitas o las rodajas de mozzarella distribuidas entre las rodajas de pepino. Añade las hojas de albahaca por encima.
- Riega con abundante aceite de oliva virgen extra y, si deseas, unas gotas de vinagre balsámico en reducción. Añade sal y pimienta al gusto. Espolvorea semillas de sésamo o piñones y distribúyelos por toda la ensalada.
Notes
- Usa pepinos frescos y firmes para evitar que se vuelvan aguados.
- Opta por mozzarella de buena calidad, preferiblemente fresca.
- Para un toque más italiano, acompáñala con pan crujiente.
- Se puede preparar con anticipación y refrigerar hasta el momento de servir.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 0 minutos
- Category: Ensaladas
- Method: Ensamblado
- Cuisine: Italiana
Nutrition
- Serving Size: 1 porción (aproximadamente 250 g)
- Calories: 150 kcal Kcal
- Sugar: 4 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 8 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 8 g
- Cholesterol: 25 mg