Description
El empedrat de bacalao es una deliciosa mezcla de bacalao, garbanzos y verduras frescas que ofrece un sabor mediterráneo vibrante. Perfecto para cualquier ocasión, este plato es fácil de preparar y lleno de frescura. Ideal para disfrutar en familia o con amigos.
Ingredients
Scale
- 250 g de bacalao desalado
- 1 taza de garbanzos cocidos
- 2 tomates maduros
- 1 pimiento rojo
- 1/2 cebolla morada
- Aceite de oliva virgen extra
- Vinagre al gusto
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco para decorar
- Aceitunas negras al gusto
Instructions
- Desalar el bacalao en agua fría durante al menos 24 horas, cambiando el agua varias veces. Hervir en agua de 5 a 10 minutos y desmenuzar.
- Mezclar el bacalao desmenuzado con los garbanzos, tomates, pimiento rojo y cebolla en un bol grande. Agregar aceite, vinagre, sal y pimienta.
- Montar el empedrat en un plato, presionando ligeramente y agregando capas si se desea, finalizando con aceitunas y perejil.
- Dejar reposar en la nevera durante al menos 30 minutos antes de servir. Decorar con aceitunas y perejil fresco.
Notes
- Puedes añadir aguacate o alcaparras para un sabor diferente.
- Maridar con una ensalada fresca o un vino blanco ligero.
- Prep Time: 24 horas (desalado)
- Cook Time: 10 minutos
- Category: Entrante
- Method: Hervido, Mezcla
- Cuisine: Española
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 350 Kcal
- Sugar: 3g
- Sodium: 550mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 11g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 6g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 50mg