Name: El Mejor Chile Verde de Res Mexicano
Prep time: PT-488369H20M14S
Cook time: PT-488369H20M14S
Total time: PT-488369H20M14S
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 kg de carne de res para estofado, cortada en trozos (puedes usar receta con carne si prefieres variedad); 500 gramos de tomatillos, pelados y lavados; 3 chiles serranos o al gusto para darle el nivel de picante deseado; 1 cebolla grande, picada; 3 dientes de ajo, picados finamente; 1 taza de caldo de res o agua; Sal y pimienta al gusto; Aceite vegetal para cocinar; Una rama de cilantro fresco para decorar

A vibrant bowl of Chile Verde de Res featuring tender beef chunks immersed in a bright green sauce, garnished with fresh cilantro and slices of jalapeño, served alongside warm tortillas on a rustic wooden table.

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El Mejor Chile Verde de Res Mexicano: Un Delicioso Estofado Mexicano 🥘🌶️✨

1. Introducción

La comida hispana y la cocina mexicana están llenas de sabores vibrantes y preparaciones tradicionales como el Chile Verde de Res. Esta receta, reconocida como una de las mejores recetas de Chile Verde, ofrece un plato lleno de sabor, perfectas para quienes buscan un estofado mexicano auténtico y lleno de carácter. La receta de Chile Verde de Res se caracteriza por su salsa verde vibrante, hecha con tomatillos, chiles y especias, combinada con tierna carne de res que se deshace en la boca. Sigue leyendo para aprender cómo preparar este delicioso plato en casa y sorprender a toda la familia con un plato que combina tradición y sabor mexicano.

2. Ingredientes para preparar el Mejor Chile Verde de Res

1 kg de carne de res para estofado, cortada en trozos (puedes usar receta con carne si prefieres variedad)
500 gramos de tomatillos, pelados y lavados
3 chiles serranos o al gusto para darle el nivel de picante deseado
1 cebolla grande, picada
3 dientes de ajo, picados finamente
1 taza de caldo de res o agua
Sal y pimienta al gusto
Aceite vegetal para cocinar
Una rama de cilantro fresco para decorar

3. Preparación paso a paso para la Receta de Chile Verde de Res

1. Cocinar la carne de res

En una olla grande, calienta un poco de aceite y dora los trozos de carne de res hasta que estén bien sellados. Remueve y reserva.

2. Preparar la salsa verde

En una licuadora, coloca los tomatillos, chile serrano, cebolla y ajo. Licúa hasta obtener una salsa homogénea y de color vibrante. Si deseas un toque más suave, puedes colar la salsa antes de agregarla a la carne.

3. Cocinar el estofado

Vierte la salsa en la misma olla donde cocinaste la carne. Añade el caldo de res, salpimienta al gusto y deja que hierva. Reduce el fuego y cocina durante aproximadamente 2 horas o hasta que la carne esté tierna y la salsa haya espesado, logrando un auténtico Chile Verde.

4. Finalizar y servir

Antes de servir, espolvorea con cilantro fresco picado para añadir frescura y aroma. Acompaña este delicioso plato de comida de Colorado con arroz blanco, tortillas calientitas o unas papas asadas para completar la experiencia.

4. Consejos para un Chile Verde de Res perfecto

Utiliza carne de res con buen veteado para mayor sabor y jugosidad.
Para intensificar el sabor, puedes agregar un poco de comino o pimienta negra.
Los chiles serranos aportan un nivel moderado de picante, ajusta la cantidad según tu preferencia.
Si quieres una salsa más cremosa, puedes agregar un poco de crema fresca al final.

5. Ideas para almacenar y servir

Guarda las sobras en recipientes herméticos en el refrigerador por hasta 3 días. Para calentar, simplemente ponlo en una olla a fuego medio o en el microondas. También puedes congelar porciones individuales para tener listo un delicioso estofado mexicano en cualquier momento.

6. Sugerencias para acompañar el Chile Verde de Res

Unas tortillas de harina o maíz calientes
Arroz blanco o arroz a la mexicana
Un poco de frijoles refritos o charros
Ensaladas frescas para equilibrar los sabores

El plato combina perfectamente con una variedad de guarniciones mexicanas tradicionales y es ideal para cualquier comida del día.

7. Preguntas frecuentes sobre la Receta de Chile Verde de Res

¿Qué carnes puedo usar para hacer Chile Verde?

La carne de res para estofado, como la falda, la espaldilla o la chambarete, es ideal para lograr un resultado tierno y sabroso en esta receta. También puedes experimentar usando pollo o cerdo si deseas variar.

¿Cuánto tiempo tarda en cocinarse el Chile Verde de Res?

En promedio, el proceso de cocción toma aproximadamente 2 horas, tiempo necesario para que la carne quede bien tierna y la salsa verde se espese y concentre en sabor.

¿Se puede preparar esta receta con anticipación?

Sí, el Chile Verde de Res mejora en sabor si se deja reposar en el refrigerador durante unas horas o de un día para otro. Además, es ideal para cocinar en cenas o comidas familiares.

8. Conclusión

Disfruta preparando en casa este auténtico Chile Verde de Res Mexicano, una deliciosa opción llena de tradición y sabor para los amantes de las recetas mexicanas. Con su salsa vibrante, carne tierna y especias perfectly equilibradas, este platillo es seguro de convertirse en uno de tus favoritos en la cocina mexicana. No dudes en experimentar con diferentes ingredientes y acompañamientos para personalizarlo a tu estilo y hacer de cada comida una experiencia única. Para más ideas, revisa también nuestras recetas de postres y otros platillos que complementan perfectamente tu mesa.

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