Description
Disfruta de un delicioso y saludable pan de espelta casero con esta receta fácil de seguir. Aprende a preparar un pan nutritivo, rico en fibra y con un sabor ligeramente dulce y a nuez. ¡Perfecto para cualquier ocasión!
Ingredients
Scale
- 500 gramos de harina de espelta
- 350 ml de agua tibia
- 7 gramos de levadura seca activa
- 10 gramos de sal
- 1 cucharada de miel (opcional, para un sabor ligeramente dulce)
- 1 cucharada de aceite de oliva
Instructions
- En un tazón pequeño, disuelve la levadura en agua tibia. Agrega la miel (si la usas) y mezcla bien. Deja reposar durante 5-10 minutos hasta que la levadura esté espumosa.
- En un tazón grande, mezcla la harina de espelta y la sal. Agrega la mezcla de levadura y el aceite de oliva. Mezcla con una cuchara de madera o con tus manos hasta que se forme una masa.
- Voltea la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amasa durante 8-10 minutos hasta que esté suave y elástica. Coloca la masa en un tazón ligeramente aceitado, cúbrela con un paño húmedo y déjala levar en un lugar cálido durante 1-1.5 horas, o hasta que duplique su tamaño.
- Desinfla suavemente la masa y dale forma de barra o colócala en un molde para pan previamente engrasado. Cubre la masa con un paño húmedo y déjala levar nuevamente durante 30-45 minutos.
- Precalienta el horno a 200°C (400°F). Hornea el pan durante 30-35 minutos, o hasta que esté dorado y suene hueco al golpearlo en la parte inferior. Si la parte superior se dora demasiado rápido, puedes cubrirla con papel de aluminio durante los últimos minutos de horneado. Deja que el pan se enfríe completamente sobre una rejilla antes de cortarlo y disfrutarlo.
Notes
- Utiliza agua tibia, no caliente, para activar la levadura. El agua demasiado caliente puede matar la levadura.
- No amases en exceso la masa, ya que esto puede resultar en un pan duro.
- Si vives en un clima frío, puedes colocar la masa en el horno (apagado) con una taza de agua caliente para ayudar a que leve.
- Para un pan más crujiente, puedes rociar el horno con agua durante los primeros minutos de horneado.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 35 minutos
- Category: Panes
- Method: Horneado
- Cuisine: Casera
Nutrition
- Serving Size: 1 rebanada
- Calories: 150 kcal Kcal
- Sugar: 2 g
- Sodium: 200 mg
- Fat: 2 g
- Saturated Fat: 0.3 g
- Unsaturated Fat: 1.5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 28 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 0 mg