Description
Disfruta de una deliciosa y nutritiva receta de masa madre de calabaza dulce, perfecta para un desayuno, merienda o regalo especial. Este pan artesano combina el dulzor natural de la calabaza con la textura esponjosa y aromática de la masa madre, ideal para quienes buscan una opción saludable y llena de sabor para cualquier ocasión otoñal.
Ingredients
Scale
- 2 tazas de harina de trigo integral o blanca
- 1 taza de puré de calabaza natural
- ½ taza de agua tibia
- ¼ de taza de azúcar moreno
- 1 cucharadita de sal
- ¼ de taza de masa madre activa
- 1 cucharadita de canela en polvo (opcional)
- ½ cucharadita de nuez moscada (opcional)
Instructions
- Mezcla en un bol la harina, el agua, el puré de calabaza, el azúcar, la sal y la masa madre activa hasta obtener una masa homogénea.
- Cubre con un paño húmedo y deja fermentar en un lugar cálido durante 4-6 horas hasta que doble su tamaño.
- Forma una bola con la masa ya fermentada y deja reposar en un molde engrasado durante 2 horas para el segundo levado.
- Precalienta el horno a 180°C (350°F). Decora con semillas o azúcar si deseas.
- Hornea durante 40-45 minutos o hasta que esté dorado y al golpear suene hueco.
Notes
- Asegúrate de que la masa haya doblado su tamaño en el primer levado para obtener un pan esponjoso.
- Puede añadir semillas o azúcar en la superficie antes de hornear para decorar.
- Enfriar completamente antes de cortar para mantener su forma y textura.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 45 minutos
- Category: Pan dulce, Desayuno
- Method: Horneado
- Cuisine: Internacional
Nutrition
- Serving Size: 1 rebanada
- Calories: 180 kcal Kcal
- Sugar: 10 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 4 g
- Saturated Fat: 0.5 g
- Unsaturated Fat: 3.5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 34 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 0 mg