Description
Descubre estas deliciosas croquetas de brócoli y queso feta, una combinación perfecta entre saludable y gourmet. Ideales como aperitivo, acompañamiento o plato principal ligero, estas croquetas crujientes son una forma deliciosa de incorporar verduras en tu dieta. Con el sabor intenso del queso feta y la textura perfecta del brócoli, ¡serán un éxito en cualquier mesa!
Ingredients
Scale
- 500 g de brócoli fresco
- 150 g de queso feta desmenuzado
- 2 huevos grandes
- 100 g de pan rallado (más extra para empanizar)
- 1 diente de ajo picado finamente
- 1 cucharadita de comino molido
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva virgen extra para freír
Instructions
- Lava y corta el brócoli en ramilletes pequeños. Cocínalo al vapor o hierve durante 3-5 minutos hasta que esté tierno pero firme. Escurre bien y pica finamente.
- En un tazón grande, mezcla el brócoli picado con el queso feta desmenuzado, huevos batidos, pan rallado, ajo picado y comino. Sazona con sal y pimienta.
- Con las manos humedecidas, forma croquetas ovaladas de unos 5 cm de diámetro. Pásalas por pan rallado adicional.
- Refrigera las croquetas durante 30 minutos para que mantengan mejor su forma.
- Calienta aceite de oliva en una sartén y fríe las croquetas a fuego medio-alto hasta que estén doradas por todos lados (2-3 minutos por lado).
- Escurre sobre papel absorbente y sirve calientes con tu salsa favorita.
Notes
- Para una versión más saludable, hornea las croquetas a 200°C durante 20-25 minutos.
- Puedes añadir cebolla caramelizada o hierbas frescas como eneldo o menta para variar el sabor.
- Sirve con salsa de yogur con menta y limón, alioli suave o salsa de tomate casera.
- Conserva en refrigerador hasta 3 días o congela antes de freír para tenerlas listas cuando las necesites.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 15 minutos
Nutrition
- Serving Size: 2 croquetas
- Calories: 180 kcal Kcal
- Sugar: 2 g
- Sodium: 320 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 15 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 8 g
- Cholesterol: 60 mg