Description
La crema fría de calabacín es una sopa cremosa y refrescante, ideal para los días calurosos. Hecha con ingredientes frescos, esta deliciosa receta es perfecta como aperitivo o plato principal ligero en verano.
Ingredients
Scale
- 2 calabacines medianos
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 tazas de caldo de verduras
- Sal y pimienta al gusto
- Hierbas frescas para decorar (opcional)
Instructions
- Lava los calabacines y córtalos en rodajas pequeñas para que se cocinen de manera uniforme.
- Calienta el aceite de oliva en una cacerola a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y saltea por 2-3 minutos hasta que estén fragantes. Luego, agrega los calabacines y cocina hasta que estén tiernos.
- Transfiere las verduras a una licuadora y añade el caldo de verduras. Mezcla hasta conseguir una textura suave y cremosa. Agrega sal y pimienta al gusto.
- Vierte la crema en un tazón y refrigera por al menos una hora. Sirve fría y decora con hierbas frescas antes de disfrutar.
Notes
- Puedes añadir diferentes hierbas o especias como eneldo o comino para un toque único.
- Si prefieres una textura más gruesa, reserva un poco de calabacín salteado antes de mezclar y mézclalo de nuevo después de licuar.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 15 minutos
- Category: Sopa
- Method: Licuar
- Cuisine: Mediterránea
Nutrition
- Serving Size: 1 taza
- Calories: 150 Kcal
- Sugar: 2 g
- Sodium: 400 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 1.5 g
- Unsaturated Fat: 7 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 14 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 0 mg