Description
Las costillas de cerdo al horno son una opción deliciosa y fácil de preparar para cualquier ocasión. Con una cocción lenta y un adobo sabroso, estas costillas quedan jugosas, tiernas y llenas de sabor. Se pueden preparar con una variedad de especias y salsas para personalizar el gusto según las preferencias de cada persona.
Ingredients
- Costillas de cerdo
- Sal y pimienta
- Ajo en polvo
- Pimentón dulce o ahumado
- Comino en polvo
- Mostaza
- Salsa barbacoa
- Miel o azúcar moreno
- Vinagre de manzana
- Aceite de oliva
Instructions
- Preparar las costillas: Retira la membrana de la parte trasera de las costillas para obtener una textura más tierna.
- Sazonar: Mezcla sal, pimienta, ajo en polvo, pimentón y comino. Frota bien la mezcla sobre las costillas por ambos lados.
- Marinar (opcional): Para un sabor más intenso, cubre las costillas con la mezcla de especias y deja reposar en el refrigerador por al menos 2 horas o toda la noche.
- Horneado lento: Precalienta el horno a 150°C. Coloca las costillas en una bandeja con papel aluminio y hornéalas cubiertas durante 2-3 horas.
- Glaseado final: Mezcla salsa barbacoa, mostaza, miel y vinagre de manzana. Pincela las costillas y hornéalas a 200°C por 15-20 minutos más hasta que se caramelicen.
- Reposo y servir: Deja reposar las costillas por 10 minutos antes de cortarlas y servirlas con guarniciones de tu elección.
Notes
- Para un toque picante, agrega cayena o chile en polvo a la mezcla de especias.
- Si prefieres un estilo asiático, usa salsa de soja, jengibre y miel en el adobo.
- Para una versión sin azúcar, sustituye la miel por edulcorantes sin calorías o simplemente omítela.
- Para un extra de sabor, marina las costillas con cerveza antes de hornear.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 2 horas 30 minutos
- Category: Cocina Internacional, Plato Principal