Description
Coq au Vin fácil es un clásico francés que ofrece un estallido de sabores en tu mesa. Con pollo tierno cocido en vino tinto, bacon y hierbas frescas, este plato es gourmet pero fácil de preparar.
Ingredients
Scale
- 4 muslos de pollo
- 2 tazas de vino tinto (preferiblemente de Burdeos)
- 1 taza de caldo de pollo
- 4 tiras de bacon, picadas
- 1 cebolla, picada
- 2 tazas de champiñones, en rodajas
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 cucharada de harina
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de tomillo
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco para decorar
Instructions
- Marina los muslos de pollo en vino tinto durante al menos una hora.
- Cocina el bacon en una sartén grande a fuego medio hasta que esté crujiente, luego resérvalo.
- En la grasa del bacon, sofríe la cebolla y los champiñones hasta que estén dorados.
- Añade el ajo y cocina por un minuto más.
- Añade los trozos de pollo marinado a la sartén y dora por ambos lados durante 5 minutos.
- Vuelve a añadir el bacon, espolvorea la harina y mezcla bien.
- Agrega el vino tinto reservado y el caldo de pollo, junto con tomillo, sal y pimienta.
- Lleva a ebullición, luego reduce el fuego y cubre para que hierva a fuego lento durante 30 minutos.
- Sirve caliente con pan crujiente o sobre puré de patatas, decorado con perejil fresco.
Notes
- Selecciona un buen vino tinto para un mejor sabor.
- Deja marinar el pollo por varias horas o toda la noche para un sabor más profundo.
- Puedes añadir otras verduras como zanahorias o cebollitas perladas.
- Prepara este plato un día antes para que los sabores se mezclen.
- Prep Time: 1 hora
- Cook Time: 40 minutos
- Category: Plato principal
- Method: Salteado
- Cuisine: Francesa
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 450 Kcal
- Sugar: 1g
- Sodium: 750mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 2g
- Protein: 40g
- Cholesterol: 110mg