Description
Disfruta de unas deliciosas conchas rellenas de espinacas y ricotta, una opción vegetariana fácil, saludable y llena de sabor perfecta para una cena nutritiva y rápida. Esta receta combina ingredientes frescos y técnicas sencillas para crear un plato completo y lleno de sabor, ideal para quienes buscan una alimentación equilibrada sin carne.
Ingredients
Scale
- 200 g de pasta de conchas grandes
- 300 g de espinacas frescas
- 250 g de ricotta fresca
- 1 huevo grande
- 50 g de queso parmesano rallado
- 2 dientes de ajo picados
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva virgen extra
- Opcional: nuez moscada para realzar el sabor
Instructions
- En una olla grande, hierve agua con sal y cocina las conchas hasta que estén al dente; escúrrelas y reserva.
- En una sartén, calienta aceite de oliva y sofríe los dientes de ajo hasta que estén fragantes. Añade las espinacas y cocina hasta reducir su volumen. Deja enfriar un poco.
- En un bol, combina las espinacas cocidas, la ricotta, el huevo, el queso parmesano, sal, pimienta y nuez moscada. Mezcla bien hasta obtener una pasta homogénea.
- Rellena las conchas con la mezcla usando una cuchara o manga pastelera y colócalas en una fuente engrasada.
- Precalienta el horno a 180°C y hornea durante 20-25 minutos hasta que estén doradas y burbujeantes. Opcionalmente, hornea en horno de convección para mayor salud.
Notes
- Se pueden preparar con anticipación y hornear justo antes de servir para una cena rápida.
- Para un toque diferente, añade tomates cherry, nueces o queso mozzarella.
- Para una opción sin gluten, usa pasta sin gluten disponible en tiendas especializadas.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 25 minutos
- Category: Cenas vegetarianas
- Method: Horneado
- Cuisine: Mediterránea
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 290 kcal Kcal
- Sugar: 4 g
- Sodium: 400 mg
- Fat: 14 g
- Saturated Fat: 6 g
- Unsaturated Fat: 7 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 14 g
- Cholesterol: 60 mg