Description
Aprende a hacer unas deliciosas orejas de carnaval caseras, crujientes por fuera y suaves por dentro. Este dulce tradicional, fácil de preparar, es perfecto para disfrutar en festividades o en cualquier ocasión especial.
Ingredients
Scale
- 250 g de harina de trigo
- 50 g de mantequilla derretida
- 1 huevo
- 60 ml de leche
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- Una pizca de sal
- Azúcar glas (para espolvorear)
- Aceite vegetal (para freír)
Instructions
- Preparar la masa: Tamiza la harina en un bol grande, añade azúcar, sal, huevo, mantequilla derretida, leche y esencia de vainilla. Mezcla bien hasta obtener una masa homogénea. Amasa durante 5-7 minutos hasta que esté suave y elástica.
- Reposar la masa: Cubre el bol con un paño limpio y deja reposar la masa durante 30 minutos a temperatura ambiente.
- Estirar la masa: Divide la masa en porciones pequeñas y estírala con un rodillo hasta obtener láminas finas (1-2 mm de grosor).
- Cortar las orejas: Corta la masa en tiras rectangulares (aproximadamente 10 cm de largo y 4-5 cm de ancho). Si prefieres, haz una pequeña incisión en el centro y pasa uno de los extremos para formar la “oreja”.
- Freír las orejas: Calienta el aceite vegetal a unos 180°C. Fría las orejas en pequeñas tandas durante 2-3 minutos, hasta que estén doradas y crujientes. Dale la vuelta con cuidado.
- Escurrir y espolvorear azúcar: Coloca las orejas sobre papel absorbente y espolvorea generosamente con azúcar glas mientras aún están calientes.
- Servir: Deja enfriar ligeramente y sirve.
Notes
- Variaciones:
- Con canela: Mezcla canela en polvo con azúcar glas para espolvorear sobre las orejas.
- Glaseado: Añade un glaseado de azúcar glas con agua o leche para un acabado más dulce.
- Orejas rellenas: Puedes rellenarlas con crema pastelera, nata montada o chocolate derretido.
- Almacenamiento: Guarda las orejas en un recipiente hermético durante 2-3 días. Si quieres que se mantengan crujientes, asegúrate de que el recipiente esté bien cerrado.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 30 minutos
- Category: Española, Postre