Description
Disfruta de la deliciosa Comida de Enchilada de Pollo en Olla de Cocción Lenta, una receta mexicana tradicional que combina sabores ricos y una textura tierno en cada bocado. Ideal para cenas fáciles y reuniones familiares, esta enchilada de pollo se cocina lentamente para perfeccionar el sabor, con ingredientes sencillos y resultando en una comida abundante y sabrosa.
Ingredients
Scale
- 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 1 cebolla mediana, picada
- 3 tazas de salsa de enchilada
- 1 taza de queso rallado (cheddar o queso mexicano)
- 8 tortillas de maíz o harina
- 1 pimiento rojo, en tiras (opcional)
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite vegetal para engrasar
- Cilantro fresco para decorar
Instructions
- Condimenta las pechugas de pollo con sal y pimienta, y dóralas en una sartén con aceite hasta que estén ligeramente doradas por ambos lados.
- En la olla de cocción lenta, coloca las pechugas de pollo, la cebolla picada y la salsa de enchilada, asegurándote de cubrir bien todos los ingredientes.
- Programa la olla en modo de cocción lenta por 6-8 horas hasta que el pollo esté tierno y jugoso.
- Retira el pollo cocido y desmenuza en hebras. En tortillas, coloca una porción de pollo, enrolla y coloca en la salsa en la olla. Espolvorea con queso y añade pimientos si deseas.
- Para gratinar, puedes derretir el queso dejando la tapa ligeramente abierta o en el horno. Decora con cilantro fresco y sirve acompañada de arroz y frijoles.
Notes
- Usa ingredientes frescos para potenciar el sabor.
- El tiempo de cocción varía de 6 a 8 horas dependiendo de la olla.
- Puedes agregar ingredientes como maíz, aceitunas o jalapeños para variar el sabor.
- Guarda las sobras en recipientes herméticos en el refrigerador y recaliéntalas antes de servir.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 6-8 horas
- Category: Cena
- Method: Cocción lenta
- Cuisine: Mexicana
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 400 kcal Kcal
- Sugar: 5 g
- Sodium: 820 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 12 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 40 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 95 mg