Description
El cobbler mágico de limón es un postre increíblemente fácil de hacer, con una textura que combina lo esponjoso de un bizcocho con una base jugosa y cítrica. Su sabor a limón lo hace refrescante y perfecto para cualquier época del año. Lo mejor de todo es que, durante la cocción, los ingredientes se acomodan solos para crear capas irresistibles.
Ingredients
Scale
- 1/2 taza de mantequilla sin sal
- 1 taza de harina de trigo
- 1 taza de azúcar granulada
- 1 taza de leche
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharada de ralladura de limón
- 1/4 taza de jugo de limón fresco
- 1 1/2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/4 taza de azúcar morena (opcional, para un toque extra de caramelo)
Instructions
- Precalentar el horno: Ajusta la temperatura a 175ºC y coloca la mantequilla en un molde para hornear. Derrítela en el horno mientras preparas la mezcla.
- Preparar la masa: En un bol grande, mezcla la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la sal.
- Incorporar los líquidos: Agrega la leche, la vainilla y la ralladura de limón a los ingredientes secos. Mezcla hasta obtener una masa homogénea.
- Verter sobre la mantequilla derretida: Sin mezclar, vierte la masa en el molde con la mantequilla caliente.
- Agregar el jugo de limón y el azúcar: Rocía el jugo de limón sobre la mezcla y espolvorea un poco de azúcar morena si deseas un acabado caramelizado.
- Hornear: Cocina durante 35-40 minutos o hasta que la superficie esté dorada y burbujeante.
- Reposar y servir: Deja enfriar unos minutos antes de servir. Puedes acompañarlo con helado o crema batida.
Notes
- Con arándanos: Agrega arándanos frescos para un toque frutal.
- Más cítrico: Usa una combinación de limón y lima para intensificar el sabor.
- Versión sin gluten: Sustituye la harina por una mezcla sin gluten.
- Vegano: Usa mantequilla y leche vegetales para una versión apta para veganos.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 35-40 minutos
- Category: Repostería, Postres
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