Description
Descubre las 7 recetas imprescindibles de salsas italianas auténticas que elevarán cada plato de pasta. Desde la clásica salsa de tomate hasta la cremosa Alfredo, estas recetas enriquecen tu cocina con sabores tradicionales y auténticos de Italia. Perfectas para impresionar en cada comida.
Ingredients
- Tomates frescos o enlatados de alta calidad
- Ajo picado finamente
- Aceite de oliva virgen extra
- Hierbas aromáticas como albahaca, orégano y perejil
- Sal y pimienta al gusto
- Queso parmesano rallado para servir
- Otros ingredientes opcionales según la receta (aceitunas, alcaparras, carne, verduras)
Instructions
- Comienza preparando cada salsa según su receta específica, triturando tomates, derritiendo mantequilla, salteando ingredientes, etc.
- Para la salsa de tomate, cocina los tomates triturados con ajo, aceite y hierbas a fuego lento durante 30 minutos hasta obtener una salsa espesa.
- Para la salsa Alfredo, derrite mantequilla, añade crema y queso parmesano, mezcla hasta obtener una textura cremosa.
- La salsa Puttanesca se prepara salteando ajo en aceite, agregando aceitunas, alcaparras y tomates, cocinando 15 minutos.
- Para el pesto, mezcla albahaca, piñones, ajo, queso parmesano y aceite de oliva hasta obtener una pasta homogénea y aromática.
Notes
- Usa ingredientes frescos y de buena calidad para mejores resultados.
- Las salsas como la bolognesa mejoran si se preparan con anticipación.
- Guarda las salsas sobrantes en frascos herméticos en el refrigerador por hasta 3 días o congélalas para mayor duración.
- Recalienta lentamente y ajusta la sazón antes de servir.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 30 minutos
- Category: Salsas para pasta
- Method: Cocción en sartén y reducción
- Cuisine: Italia
Nutrition
- Serving Size: 1 taza
- Calories: 150 kcal Kcal
- Sugar: 5 g
- Sodium: 250 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 7 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 12 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 15 mg