Description
Deléitate con este ratatouille clásico francés, lleno de colores vibrantes y sabores ricos, ideal para una cena familiar tradicional.
Ingredients
Scale
- 2 calabacines
- 1 berenjena
- 1 pimiento (rojo o amarillo)
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 4 tomates maduros
- Aceite de oliva
- Hierbas frescas (albahaca, tomillo)
- Sal y pimienta al gusto
Instructions
- Lava y corta las verduras en cubos pequeños: calabacines, berenjena, pimiento, cebolla y pica el ajo.
- Calienta aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
- Agrega la cebolla y el ajo, y sofríe hasta que estén translúcidos. Luego, añade la berenjena, calabacín y pimiento.
- Cocina las verduras hasta que estén tiernas, luego añade los tomates picados, sal y pimienta. Deja hervir a fuego lento durante 30 minutos.
- Incorpora las hierbas frescas hacia el final de la cocción.
Notes
- Sirve el ratatouille como guarnición o como plato principal ligero.
- Disfrútalo con pan crujiente o sobre una cama de arroz.
- Puedes ajustar las hierbas frescas según tu preferencia.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 45 minutos
- Category: Plato principal
- Method: Salteado
- Cuisine: Francesa
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 150 Kcal
- Sugar: 7g
- Sodium: 250mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 1.5g
- Unsaturated Fat: 8.5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 15g
- Fiber: 5g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 0mg