Description
Disfruta de unas cebollas rojas en escabeche, una receta rápida y perfecta para pequeños lotes. Este acompañamiento vibrante y ácido es ideal para ensaladas, tacos, sándwiches y más. Frescas, sabrosas y fáciles de preparar, estas cebollas en escabeche mejorarán tus platos en minutos y aportarán un toque colorido y delicioso a tu gastronomía diaria.
Ingredients
Scale
- 1 taza de cebollas rojas, cortadas en rodajas finas
- ½ taza de vinagre de manzana o vinagre de vino blanco
- ½ taza de agua
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharadita de sal
- 2 dientes de ajo, en rodajas finas
- Opcional: hojitas de laurel, pimienta en granos, semillas de cilantro
Instructions
- En una olla pequeña, mezcla el vinagre, agua, azúcar y sal y lleva a ebullición, removiendo hasta disolver bien el azúcar y la sal.
- Agrega las especias opcionales y deja hervir unos minutos para potenciar el sabor.
- Retira del fuego y añade las cebollas en rodajas y los dientes de ajo en rodajas.
- Vierte la mezcla en un frasco de vidrio limpio y resistente al calor.
- Deja que las cebollas en escabeche se enfríen a temperatura ambiente y cierra bien el frasco.
- Refrigera al menos 2 horas antes de consumir para mejorar el sabor y la conservación.
Notes
- Para un sabor más intenso, añade chipotles en adobo o zanahorias moradas.
- Usa cebollas frescas y finamente cortadas para una textura crujiente.
- Asegúrate de que el frasco esté limpio y bien cerrado para una mejor conservación.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 10 minutos
- Category: Acompañamientos
- Method: Envasado y conservación
- Cuisine: Mexicana
Nutrition
- Serving Size: 2 cucharadas
- Calories: 15 kcal Kcal
- Sugar: 2 g
- Sodium: 200 mg
- Fat: 0 g
- Saturated Fat: 0 g
- Unsaturated Fat: 0 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 3 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 0 g
- Cholesterol: 0 mg