Description
La cazuela de fideos con mariscos es un plato emblemático de la gastronomía costera, que combina la textura perfecta de los fideos con la frescura y el sabor intenso de los mariscos. Este platillo, ideal para compartir en familia o disfrutar en una ocasión especial, es una explosión de sabores marinos que te transportará directamente a la orilla del mar.
Ingredients
Scale
- 400 g de fideos (pueden ser espaguetis, tallarines o fideos gruesos)
- 500 g de mariscos variados (camarones, mejillones, calamares, almejas)
- 1 cebolla grande picada
- 4 dientes de ajo picados
- 1 pimiento rojo en juliana
- 2 tomates maduros picados
- 1/2 taza de vino blanco (opcional)
- 1 litro de caldo de pescado o mariscos
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Perejil fresco picado
- Sal y pimienta al gusto
- 1 limón cortado en gajos para decorar
Instructions
- En una olla grande, hierve agua con sal y cocina los fideos al dente. Escúrrelos y reserva.
- En una cazuela, calienta aceite de oliva y sofríe la cebolla, ajo, pimiento y tomates hasta que estén tiernos.
- Añade los mariscos y cocina por 5-7 minutos hasta que estén listos.
- Incorpora los fideos cocidos, mezcla bien y sirve con perejil fresco y limón.
Notes
- Para un sabor más intenso, usa caldo de mariscos casero.
- Puedes añadir un toque picante con guindilla o cayena.
- Sustituye los fideos por arroz para variar el plato.
- Descongela bien los mariscos congelados antes de usarlos.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 25 minutos
Nutrition
- Serving Size: 1 porción (1/4 de la receta)
- Calories: 450 kcal Kcal
- Sugar: 5 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 50 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 35 g
- Cholesterol: 150 mg
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