Description
Disfruta de una deliciosa y saludable cazuela de calabacín y salchicha baja en carbohidratos, perfecta para una cena nutritiva y fácil de preparar. Este plato combina verduras keto con salchicha de alta calidad, ofreciendo una opción completa para quienes siguen una dieta baja en carbohidratos o keto, sin sacrificar sabor ni textura.
Ingredients
Scale
- 3 calabacines grandes, cortados en rodajas finas
- 4 salchichas de cerdo o pollo, en rodajas
- 1 cebolla mediana, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 pimiento rojo, en tiras
- 100 g de queso rallado (opcional)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Especias como pimentón, orégano y comino
Instructions
- Preparar los ingredientes asegurándose de tener todo cortado y listo para cocinar.
- En una sartén grande, calentar el aceite de oliva y sofreír la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes.
- Agregar las rodajas de salchicha y condimentar con sal, pimienta, pimentón, orégano y comino. Cocinar 5-7 minutos hasta dorar.
- Incorporar el calabacín y el pimiento rojo, cocinar aproximadamente 10 minutos removiendo ocasionalmente hasta que las verduras estén tiernas.
- Esparcir el queso rallado si se desea y dejar que se derrita. Servir caliente.
Notes
- Para un toque extra, agregar hierbas frescas como perejil o cilantro.
- Se puede preparar con diferentes tipos de salchicha según preferencia.
- Servir con ensalada fresca o guarniciones saludables para completar la comida.
- Refrigerar en un recipiente hermético hasta por 3 días.
- Recalentar en un horno o en la Ninja Air Fryer para mayor crocancia.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 30 minutos
- Category: Cena saludable
- Method: Guiso y salteado
- Cuisine: Mediterránea / Saludable
Nutrition
- Serving Size: 1 taza
- Calories: 210 kcal Kcal
- Sugar: 4 g
- Sodium: 520 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 9 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 12 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 14 g
- Cholesterol: 55 mg