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A creamy chicken and spinach casserole served in a rustic baking dish, topped with melted cheese and crispy bacon bits. The dish showcases vibrant green spinach, golden-brown chicken, and a bubbly cheese crust, garnished with fresh basil leaves around the edges. The presentation highlights the hearty, comforting nature of the casserole with a golden, inviting appearance

Cazuela cremosa de pollo y espinacas

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1 from 1 review

  • Author: Maria
  • Total Time: 35 minutos
  • Yield: 2 porciones 1x
  • Diet: Saludable, Sin gluten (si se usa queso sin gluten)

Description

Disfruta de una deliciosa y saludable cazuela cremosa de pollo y espinacas, perfecta para una cena nutritiva y reconfortante. Esta receta combina pollo cocido, espinacas frescas, tocino crujiente y queso rallado en un plato fácil de preparar, ideal para quienes buscan una comida llena de sabor y con ingredientes frescos. Perfecta para una comida rápida y saludable para 2 personas.

Ingredients

Scale
  • 2 pechugas de pollo cocido y desmenuzado
  • 1 taza de espinacas frescas
  • 4 rebanadas de tocino
  • 1 taza de queso rallado (mozzarella, queso fresco o gouda)
  • 1/2 taza de albahaca fresca picada
  • 1 taza de crema de leche o nata para cocinar
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
  • Opcional: 1 diente de ajo picado

Instructions

  1. Comienza cocinando las pechugas de pollo previamente cocidas y desmenuzadas. Pica la albahaca y limpia las espinacas.
  2. En una sartén grande, cocina las rebanadas de tocino hasta que estén crujientes. Retíralas y escúrrelas sobre papel absorbente. Sofríe el ajo y las espinacas en la misma grasa hasta que se marchiten.
  3. Agrega la crema de leche, mezcla bien y cocina a fuego medio durante unos minutos.
  4. Incorpora el pollo desmenuzado y la albahaca fresca, salpimienta y mezcla hasta obtener una salsa cremosa.
  5. Vierte la mezcla en una fuente para hornear, espolvorea el queso rallado y desmenuza el tocino crujiente por encima.
  6. Hornea a 180°C (350°F) por 15-20 minutos, hasta que el queso esté fundido y dorado. Opcionalmente, ponla unos minutos en el grill para un acabado más crujiente.

Notes

  • Utiliza pollo asado o en salsa para potenciar el sabor de la cazuela.
  • Prueba diferentes quesos, como queso crema o parmesano, para variar el sabor y la textura.
  • Sustituye la crema de leche por yogur griego o leche de coco para una opción más saludable.
  • Prep Time: 15 minutos
  • Cook Time: 20 minutos
  • Category: Cena
  • Method: Horneado y salteado
  • Cuisine: Mediterránea

Nutrition

  • Serving Size: 1 porción
  • Calories: 420 kcal Kcal
  • Sugar: 3 g
  • Sodium: 610 mg
  • Fat: 30 g
  • Saturated Fat: 15 g
  • Unsaturated Fat: 10 g
  • Trans Fat: 0 g
  • Carbohydrates: 8 g
  • Fiber: 2 g
  • Protein: 35 g
  • Cholesterol: 125 mg

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