Description
Disfruta de un plato reconfortante y lleno de sabor con Caramelised Soy Chicken en Garlic Ginger Broth con arroz, una receta asiática fácil de preparar que combina sabores intensos y texturas deliciosas en cada bocado. Perfecta para una cena nutritiva y llena de aroma.
Ingredients
Scale
- 500 g de pechuga o muslos de pollo en trozos
- 4 cucharadas de salsa de soja (preferiblemente de calidad)
- 2 cucharadas de azúcar moreno
- 4 dientes de ajo picados finamente
- 1 trozo de jengibre fresco (unos 2 cm) rallado
- 1 litro de caldo de pollo casero o preparado
- 2 tazas de arroz de grano largo
- 2 cucharadas de aceite de sésamo o vegetal
- Sal y pimienta al gusto
- Cebollino picado y semillas de sésamo para decorar
Instructions
- En un bol, mezcla la salsa de soja con el azúcar moreno hasta que se disuelva. Añade los trozos de pollo y deja marinar durante al menos 30 minutos.
- En una sartén grande, calienta una cucharada de aceite y cocina el pollo a fuego medio-alto hasta que se dore y forme una capa caramelizada. Retira y reserva.
- En la misma sartén, añade un poco más de aceite y sofríe el ajo y jengibre hasta que desprendan aroma. Agrega el caldo de pollo y lleva a ebullición. Baja el fuego y deja cocinar unos 10 minutos para que los sabores se fusionen.
- En una olla aparte, cocina el arroz en agua salada siguiendo las instrucciones del paquete. Cuando esté en su punto, reserva y mantenlo caliente.
- Vuelve a colocar el pollo caramelizado en la sartén con el caldo aromático y deja cocinar unos minutos más, permitiendo que el pollo termine de impregnarse con los sabores.
- Sirve el arroz en platos hondos, colocando el pollo caramelised soy sobre el arroz y añadiendo el caldo de ajo y jengibre por encima. Decora con cebollino y semillas de sésamo.
Notes
- Marinar el pollo en la salsa de soja y azúcar ayuda a potenciar su sabor y la caramelización.
- Usar caldo casero intensifica el sabor del plato.
- Para un sabor más complejo, puedes agregar unas gotas de salsa de ostras.
- Acompaña con verduras salteadas o encurtidos para un plato más completo.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 20 minutos
- Category: Plato principal
- Method: Saltear, Cocción en sartén, Hervido
- Cuisine: Asiática
Nutrition
- Serving Size: 1 plato
- Calories: 520 Kcal
- Sugar: 12g
- Sodium: 1500mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 13g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 70g
- Fiber: 2g
- Protein: 35g
- Cholesterol: 120mg