Description
Los canelones de pescado y marisco son un plato exquisito que combina la delicadeza del pescado con la intensidad de los mariscos, envueltos en una suave pasta y gratinados al horno con una deliciosa salsa bechamel. Perfecto para ocasiones especiales, esta receta gourmet te permitirá disfrutar de los sabores del mar en un plato cremoso y lleno de sabor.
Ingredients
Scale
- 12 láminas de pasta para canelones
- 300 g de filetes de pescado blanco (merluza, bacalao, etc.)
- 200 g de mariscos variados (gambas, mejillones, calamares)
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 200 ml de salsa bechamel
- 100 g de queso rallado
- Sal, pimienta y perejil al gusto
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Instructions
- Prepara el pescado y el marisco: limpia y corta el pescado en trozos pequeños. Saltea la cebolla y el ajo en aceite de oliva, añade el pescado y el marisco, y cocina hasta que estén bien cocidos. Sazona al gusto.
- Cocina las láminas de pasta en agua con sal hasta que estén al dente. Escúrrelas y colócalas sobre un paño limpio para que se enfríen.
- Mezcla el pescado y el marisco con un poco de salsa bechamel. Rellena cada lámina de pasta y enróllalas con cuidado. Colócalas en una fuente para horno.
- Cubre los canelones con el resto de la salsa bechamel y espolvorea queso rallado. Hornea a 180°C durante 20-25 minutos hasta que estén dorados. Sirve caliente.
Notes
- Añade espinacas o champiñones al relleno para más sabor y textura.
- Para una versión más ligera, sustituye la salsa bechamel por salsa de tomate casera.
- Incorpora un toque picante con pimentón o guindilla al relleno.
- Prep Time: 30 minutos
- Cook Time: 25 minutos
Nutrition
- Serving Size: 3 canelones
- Calories: 450 kcal Kcal
- Sugar: 4 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 7 g
- Unsaturated Fat: 9 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 40 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 120 mg
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