Description
Los burritos de champiñón son una deliciosa combinación de sabores que ofrecen un toque vegetariano al clásico burrito. Llenos de champiñones salteados, especias aromáticas y queso derretido, son la opción perfecta para cualquier ocasión.
Ingredients
Scale
- 2 tazas de champiñones rebanados
- 1 cebolla, finamente picada
- 1 taza de arroz cocido
- 1 taza de queso rallado (cheddar o mozzarella)
- 4 tortillas grandes
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva para saltear
- Salsa para servir
Instructions
- En una sartén grande a fuego medio, añade un chorrito de aceite de oliva. Cuando esté caliente, agrega las cebollas picadas y sofríe hasta que se tornen translúcidas. Luego, añade los champiñones y cocina hasta que estén dorados y fragantes. Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Coloca una tortilla en una superficie limpia y añade una porción generosa de la mezcla de champiñones en el centro, dejando espacio en los bordes.
- Agrega una cucharada de arroz cocido y un puñado de queso rallado sobre el relleno de champiñones. Dobla los lados de la tortilla sobre el relleno y enrolla firmemente desde la parte inferior hacia la parte superior.
- Calienta una sartén a fuego medio y engrasa ligeramente la superficie. Coloca los burritos ensamblados con la costura hacia abajo en la sartén. Cocina unos minutos de cada lado hasta que estén dorados y crujientes, y el queso se haya derretido en el interior.
Notes
- Se pueden servir con salsa o guacamole.
- Una ensalada fresca es una excelente opción como acompañamiento.
- Puedes ajustar las especias según tu gusto personal.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 15 minutos
- Category: Plato principal
- Method: Saltear y Grill
- Cuisine: Mexicana
Nutrition
- Serving Size: 1 burrito
- Calories: 350 Kcal
- Sugar: 2g
- Sodium: 400mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 5g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 30mg