Description
Los buñuelos de viento son un dulce tradicional español que conquista paladares con su textura esponjosa y su irresistible sabor. Perfectos para celebraciones, meriendas o simplemente para darte un capricho, estos buñuelos caseros son fáciles de preparar y quedan espectaculares. En esta receta, te enseñaremos paso a paso cómo hacer buñuelos de viento tradicionales que quedarán dorados, ligeros y deliciosamente azucarados. ¡Prepárate para disfrutar de un bocado celestial!
Ingredients
Scale
- 250 ml de agua
- 100 g de mantequilla sin sal
- 1 pizca de sal
- 150 g de harina de trigo
- 4 huevos medianos
- Aceite de girasol o vegetal para freír
- Azúcar glass para espolvorear
Instructions
- Preparar los ingredientes secos: En un tazón, tamiza la harina de trigo para evitar grumos. Reserva junto con la pizca de sal.
- Hervir el agua con mantequilla: En una cacerola, calienta el agua junto con la mantequilla y la pizca de sal. Cuando rompa a hervir, retira del fuego e incorpora la harina tamizada de una vez, removiendo vigorosamente con una cuchara de madera hasta que se forme una masa compacta que se despegue de los bordes.
- Incorporar los huevos: Deja reposar la masa unos minutos hasta que esté tibia. Luego, añade los huevos uno a uno, mezclando bien después de cada adición hasta obtener una masa brillante y homogénea. La textura debe ser pegajosa pero manejable.
- Freír los buñuelos: Calienta abundante aceite en una sartén honda a fuego medio. Con dos cucharas, forma pequeñas porciones de masa y fríelas hasta que estén doradas por todos lados. Escúrrelos sobre papel absorbente y espolvoréalos generosamente con azúcar glass. ¡Listos para disfrutar!
Notes
- Para buñuelos extra esponjosos, asegúrate de que el aceite esté a la temperatura correcta (180°C aproximadamente).
- Puedes aromatizar la masa con ralladura de limón o canela para darle un toque especial.
- Si prefieres un acabado más crujiente, espolvorea azúcar granulado en lugar de glass.
- Los buñuelos de viento son mejores recién hechos, pero puedes guardarlos en un recipiente hermético hasta 2 días.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 20 minutos
Nutrition
- Serving Size: 1 buñuelo
- Calories: 85 kcal Kcal
- Sugar: 4g
- Sodium: 30mg
- Fat: 5g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 7g
- Fiber: 0.2g
- Protein: 2g
- Cholesterol: 45mg
Keywords: buñuelos de viento, receta tradicional, postre español, dulces fritos, repostería casera