Description
Disfruta de una versión tropical del clásico dulce brasileño, el brigadeiro de maracuyá. Con su mezcla de leche condensada y maracuyá, este dulce tiene un sabor único que equilibra la dulzura con un toque ácido y refrescante.
Ingredients
Scale
- 1 lata de leche condensada
- 1/2 taza de pulpa de maracuyá (puedes usar maracuyá fresco o envasado)
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 taza de coco rallado (opcional, para rebozar)
- 1/2 cucharadita de esencia de vainilla (opcional, para realzar el sabor)
Instructions
- Preparar la mezcla de brigadeiro: En una cacerola grande, coloca la leche condensada, la pulpa de maracuyá y la mantequilla. Cocina a fuego medio, removiendo constantemente con una espátula de madera o silicona para evitar que se pegue.
- Cocinar hasta espesar: Cocina la mezcla durante 10-12 minutos, o hasta que espese lo suficiente para que puedas ver el fondo de la cacerola al pasar la espátula.
- Enfriar la mezcla: Retira la mezcla del fuego y deja enfriar durante unos minutos. Si prefieres, colócala en un recipiente y deja reposar en la nevera durante 10-15 minutos para enfriarla más rápidamente.
- Formar los brigadeiros: Unta tus manos con mantequilla y forma pequeñas bolitas del tamaño de una nuez (2-3 cm de diámetro) con la mezcla enfriada.
- Rebozar en coco (opcional): Si deseas, puedes rebozar cada bolita en coco rallado o chocolate blanco rallado. También puedes experimentar con una pizca de sal marina.
- Dejar reposar: Coloca los brigadeiros en una bandeja y deja reposar durante unos minutos. Si lo prefieres, refrigéralos por 30 minutos para que se asienten mejor.
Notes
- Variaciones:
- Con chocolate blanco: Mezcla un poco de chocolate blanco derretido a la mezcla para un sabor más suave y dulce.
- Brigadeiro de maracuyá con otros frutos tropicales: Mezcla maracuyá con piña o mango para una versión de brigadeiro tropical de frutas mixtas.
- Brigadeiro con licor: Añade un toque de licor de maracuyá o ron blanco para darle un toque sofisticado.
- Almacenamiento: Conserva los brigadeiros en un recipiente hermético en el refrigerador durante 3-4 días. Déjalos reposar a temperatura ambiente antes de servir para que tengan una textura más suave.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 10-12 minutos
- Category: Brasileña, Dulces
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